畸形果是果菜类蔬菜中常见的一种现象。不同蔬菜的畸形果表现不同。在茄果类蔬菜中，番茄最容易产生畸形果。番茄畸形果是指番茄在低温、光照不足、肥水管理不善、植物生长调节剂使用不当时而出现的各种变形果实。
一、 畸形果的类型
番茄的畸形果，从形态上看有四种类型，即异形果、尖嘴果、瘤状果和脐裂果。变形果的果实在结构上没有发生很大的变化，但形状不整齐，有的呈椭圆形，有的为桃形，尖嘴果的果实在结构上也没有多大的变化，只是在果实的脐部长出一个乳头状突起，瘤状果的果实在近萼片一端有瘤状凸起，其形如鼻，这是由子房发育初期，在其子房基部形成独立的心皮发而成，脐裂果是早期果实中最常见的一种畸形果，在果实脐部的果皮开裂，以及露出胎座组织及种子向外翻转或裸露，这种脐裂果往往由于花朵的花柱开裂所形成的。
二、发生原因
引起番茄畸形果的因素主要有：一是花芽分化时温度偏低；二是光照不足；三是肥水管理不当；四是植物生长调节剂（即激素类药物）使用不当；五是苗龄过长；六是应用了畸形果发生率高的品种。
一般的番茄品种，当幼苗2－3片真叶时即开始进行花芽分化，当幼苗具有7－9片真叶时已完成3个花序的分化，因此，当番茄在秧苗时期遇到低温，特别是当温度在8℃以下时，很可能形成畸形花，如果再加上潮湿、光照不足、氮肥过多，则形成畸形花的可能性更大。上述这些情况常形成多心皮畸形花，进而发育成异形、桃形、瘤形果。如果苗龄过长，低温或干旱持续时间长，幼苗处于抑制生长条件下，花器容易木栓化，后转入适宜条件，木栓化组织不能适应内部组织的迅速生长，则形成脐裂果。植物生长调节剂的使用，一方面使得原本不易结果的畸形花能够坐果，从而形成了畸形果，另一方面，植物生长调节剂的使用浓度、处理时间不当，极易产生乳突状畸形果。此外，品种不同，畸形果的发生率也是不同的。
三、预防对策
1、选择适宜品种。选用不易发生畸形果的番茄品种是预防果实畸形的重要措施之一。一般中、小果型的品种畸形果发生较大果形品种少。
2、适时播种，并创造良好的育苗环境。既然低温是引起畸形花的主要原因，预防番茄畸形花产生最为根本的办法是提高育苗的温度。根据武穴市历年气象资料分析，笔者以为我市春提早番茄为减少畸形果的发生，在12下旬至翌年1月播种较为适宜。此时播种，秧苗进行花芽分化时的温度相对较高，不易形成畸形花。如播种过早，则进入花芽分化期时易遇上低温而产生畸形花多。在进行低温锻炼时，也应根据秧苗所处的发育阶段，适当控制低温锻炼程度。此外，应该控制适当的苗龄，一般早、中熟品种不宜超过90天，晚熟品种不宜超过105天。
3、加强肥水管理。包括营养土的配制、育苗期间的追肥和水分补充等均应严格把关，避免氮肥过多，床土过于潮湿，并注意加强通风透光，以培育壮苗。
4、合理使用植物生长调节剂。要选择适宜的花朵进行处理，避免对畸形花进行激素处理。掌握处理时花朵的发育程度，最好在每一个花序的第一朵花已开，第二朵花正开 ，第三朵花半开，第四朵花蕾现黄时进行一次性处理。掌握使用的浓度和每个花朵的用量，一般2，4－D用于涂抹花柄及花萼处，浓度应控制在10－15ppm，番茄灵用于浸花，浓度应控制在30-40ppm，防落素用于喷花，浓度应控制在20－50ppm，一般温度越高，应控制浓度越低。