一、栽培季节
　　北部地区为9月中旬至翌年的1月上旬播种，12月底至翌年的5月中旬采收；南部地区8月下旬至12月中旬播种，11月下旬至翌年4月采收。
　　二、品种选择
　　选用抗病、耐热、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的品种。推荐品种：亚蔬六号、翠红、龙女、红皇后。
　　三、育苗技术
　　1、育苗前的准备
　　（1）育苗设施：根据气候条件的不同选用塑料小棚或普通冷床等育苗设施，推广使用穴盘育苗技术，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。塑料小棚：矢高0.5m—0.6厘米，跨度1.2—1.5米，长度不限。育苗穴盘：穴孔72—100个，穴盘长、宽、高为55厘米×35厘米×7厘米。
　　（2）营养土：因地制宜地选用无病虫源的田土，谷壳灰或椰糠、腐熟农家肥、沙土按6:3:1配制营养土。要求孔隙度约60%，速效磷100mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上，速效氮150mg/kg以上，PH6—7。疏松，保肥，保水，营养完全。将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10厘米，并装入育苗穴盘中。
　　（3）播种床：按照种植计划准备足够的播种床。播种床用土菌消1000倍液喷洒床土进行消毒。播种床一般为宽150厘米，高25~30厘米，长度不限。
　　2、种子处理
　　（1）消毒处理
　　针对当地的主要病害选用以下消毒方法。
　　a）温汤浸种把种子放入55℃温水，维持水温均匀浸泡15分钟，再用温水浸泡5—6小时。主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。
　　b）磷酸三钠浸种先用清水浸种4—5小时，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净。主要防治病毒病。
　　（2）催芽
　　消毒后的种子捞出洗净，置于25℃—28℃保温保湿条件下催芽。
　　3、播种
　　（1）播种期：根据栽培季节、气候条件、育苗手段和壮苗指标选择适宜的具体播种期。
　　（2）种子质量：符合GBI6715.3-1999中2级以上要求。具体要求是：种子纯度≥95%，净度≥98%，水分≤7.0%。
　　（3）播种量：根据种子大小及定植密度，一般每亩大田用种量3—4克。
　　（4）播种方法：当催芽种子70%以上露白即可播种，也可消毒后直接播种。播种前浇足底水，湿润至床土深10速效磷100厘米。水渗下后用营养土薄撒一层，括平床面，均匀播种子。每平方米苗床再用8克50%多菌灵可湿性粉剂或8克70%五氯硝基甲苯可湿性粉剂拌干细土均薄撒于床面上，防治猝倒病。播后覆营养土0.8—1.0厘米。穴盘育苗先浇透基质，播种深度0.8—1.0厘米。根据气候条件覆盖地膜、遮阳网或稻草，70%幼苗顶土时撤除。
　　4、苗期管理
　　（1）环境调控
　　a）温度：高温主要靠遮阳网降温。低温利用塑棚进行管理。最适日温25℃—28℃，最适夜温17℃—20℃。
　　b）水肥：出苗后适当控制水分。幼苗2叶一心后结合苗情施追提苗肥2—3次。主要以0.1%—0.3%NPK复合肥为主。
　　（2）壮苗指标
　　4叶一心，株高15厘米，茎粗0.4厘米左右，25天左右的苗龄。叶色浓绿、无病虫害。
　　四、定植
　　1、定植前准备
　　（1）整地施基肥。一般基肥的施入量：磷肥总施肥量的80%以上，氮肥和钾肥总施肥量的20%—30%。每亩施优质有机肥（有机质含量9%以上）1500—2000公斤。养分自变量不足时用化肥补充，每亩撒施生石灰50—75公斤，优质饼肥30—40公斤，优质磷肥30—40公斤。这些肥料必须充分腐熟发酵，其中2/3结合整地撒施，深翻25—30厘米，其余1/3施入定植沟（穴）中。按照当地种植习惯做畦。一般畦宽160—180厘米（包沟）。
　　（2）覆盖地膜：根据作畦的宽度选择地膜。一般选厚度为0.02毫米，宽为120—130厘米的黑色地膜。将地膜平铺于畦上，用干细土压紧膜的四周，以防风掀膜。
　　2、定植方法及密度
　　根据作畦规格，采用大小行或单行定植。根据品种特性、整枝方式、土地特性、气候条件及栽培习惯确定株距，一般每亩定植1200—1600株。定植宜浅，注意多带营养土，速浇压根水，地膜定植孔要封严。