1．品种选择
应根据不同地区的气候特点、栽培形式及栽培目的等，选择适宜本地区的品种。早熟栽培宜选择自纣顶生长类型的早熟丰产的品种，如早丰、西粉3号、苏抗5号等，晚熟栽培宜选择非自封顶生长类型的晚熟、抗病、高产的品种，如中蔬4号、毛粉802、佳红等。
2．培育适龄壮苗
露地春番茄栽培的适宜苗龄为50—70天，即定植前50—70天要进行播种。例如位于北纬41的沈阳地区，春茬番茄2月份在保护地内播种育苗，5月上旬晚霜过后定植在露地。苗期要加强管理，培育壮苗。
3．整地定植
（1）整地作畦
番茄不宜连作，要与非茄科作物进行2—3年的轮作。栽培番茄的地块，最好进行25—30厘米深的秋翻，番茄栽培分垄栽和畦栽。畦栽又分高畦、平畦和沟畦。东北地区习惯垄栽，一般垄距为50—30厘米，春季多雨地区多采用高畦栽培，春季干旱少雨地区多采用平畦或沟畦栽培。畦栽一般畦宽1.0—1.3米。畦向或垄向以南北向为好。
（2）增施基肥
番茄对营养的反应很敏感，高肥足水才能取得高产高效益。整地做畦时应增施基肥，一般每亩施农家肥5000公斤左右，复合肥或磷酸二氨30公斤左右，过磷酸钙每亩施100公斤左右，基肥施用最好采用沟施，也可采用撤施，据测定，番茄亩产5000公斤。需吸收氮17公斤，磷4.1公斤，钾16.1公斤。
（3）定植时间
春番茄一般都在当地晚霜期后，耕层5—10厘米深的地温稳定通过12℃时立即定植。如沈阳地区历年平均晚霜期为5月2日，定植适期一般为5月6日—10日。长江流域一般在清明前后，华北地区在谷雨前后，东北地区1在立夏前后定植，
有凤障，
地膜覆盖，及背风向阳地势高燥的沙土地可以早定植。定植还要根据天气情况来确定，遇到阴雨大凤天气，应适当延晚定植。在适宜定植期内应抢早定植。
（4）定植密度
定植密度决定于品种，生育期长短及整枝方式等困素。早熟品种一般每亩栽5000一6000株，中晚熟品种一般每亩栽3500株左右，中晚熟品种双干整枝，高架栽培每亩栽2000株左右，早熟品种一般采用畦作，畦宽1—1.5米，定植2一4行，株距25一33厘米，晚熟品种采用畦作，硅宽一般为1—1.1米，每畦栽2行，株距35一40厘米，采用垄栽一般垄距为55一60厘米，株距35—40厘米，亩栽3500株左右。
（5）定植方法
定植最好选择无风的晴天进行。定植的头一天下午，在苗床内灌水，以便第二天割坨。纸袋育茵的可带袋定植，塑料钵育苗的随定植随将塑料钵取下，定植后可先栽苗后灌水（干栽），或先灌水后栽苗（水稳苗）。栽苗时不要栽的过深或过浅。栽植深度以土坨和地表相平或稍深一些为宜，栽的过深土温低，不利根系生长，缓苗慢。栽的过浅扎根不稳，易倒伏。如果番茄苗在苗床因管理不善而徒长，定植时可进行卧栽（露在上面的茎尖稍向南倾斜），以减少秧苗在地面上的高度，促发不定根，防止倒伏，防止日烧。
（6）地膜覆盖
近几年，地膜覆盖已在番茄栽培上广泛应用，不仅露地栽培广泛应用，保护地裁培也广泛应用，具有显著的增产增值效果。地膜覆盖既适用于早春栽培，也适用于越夏延秋栽培。早春地膜覆盖可提高地温、抑制杂草、保持土壤疏松，保水、保肥，提早成熟，增加产量，越夏延秋栽培在无灌水条件的地区可防止干旱，雨季有利于排水，又具有防涝作用，有利于越夏创高产。地膜覆盖可以覆盖垄，也可覆盖畦。可以先铺膜后栽苗，也可先栽苗后铺膜。栽苗时秧苗四周覆上要严紧，防止地膜被风刮碎，防止地膜下的热气烧苗。地膜覆盖还可以采用地膜沟栽的方法，霜前把秧苗定植在地膜下（沟深以秧苗不接触地膜为宜），霜后把秧苗引出地膜外，再把地膜落下，用土压好膜。
4．定植后的田间管理
（1）中耕除草
番茄栽培除地膜覆盖外，要及时进行中耕除草。中耕即可铲除杂草，又可疏松土壤，保水保墒、提高地温，促进根系发育。在雨后或灌水后，待土壤水分稍干后要及时进行中耕除草，整个生育期一般进行3一5次。前期中耕因根群小，要深一些，后期逐渐变浅。结合中耕要进行培土，以防倒伏。地膜覆盖栽培一般不进行中耕，除草时一般就地取土把草压在地膜下，使其黑暗致死，大草要人工拔除。
（2）灌水
番茄栽培如缺水，植株生长缓慢，叶片老化，卷曲，果实变小，病毒病加重。干旱还会引起落花，土壤多肥而又干旱易发生果实脐腐病，如土壤水分管理干湿变化剧烈，还会容易引起裂果现象。春番茄定植时浇水不宜过多。水量过大易降低土温，不利于缓苗。定植后3一5天，待植株心叶颜色由老绿转变为嫩绿，生长点开始生长时，一般要灌一次缓苗水或叫发棵水。缓苗水要大，如营养坨或营养袋育苗，一定要把坨泡开，促进根系尽快发出坨外、扎进土壤，以缩短缓苗期。浇缓苗水后要进行中耕。缓苗后到第一花穗座果期间，如不遇特别干旱，一般不浇水，要进行蹲苗。番茄蹲苗主要是促进根系发育，控制植株徒长，调整营养生长和生殖生长的平衡，以有利于开花结果。蹲苗时间长短应根据植株长势，品种特点及环境条件灵活掌握。番茄蹲苗期的管理好坏，是能否获得高产的重要技术环节。一般早熟品种植株长势弱，花器分化早、开花早、结果早，其蹲苗时间不宜过长。中晚熟品种植株长势旺，长势强要严格控秧，蹲苗时间可适当延长。生产上当第一花序果实核桃大，第二花序果实蚕豆大，第三花序刚开花时结束蹲苗。番茄蹲苗期结束即进入结果期，结果期要高肥足水，促进茎叶和果实的生长发育。在正常天气情况下，一般每隔4一6天灌水一次，灌水量要逐渐增大。雨水多时要适当减少灌水。结果期要经常保持土壤湿润，防止忽干忽湿。结果期水肥管理是否充足、是番茄创高产的关键。番茄灌水方式主要有沟灌、喷灌和滴灌，其中以沟灌为主。番茄栽培不但要重视灌水，在雨季还要注意排水防涝。在没有灌溉条件的地区，番茄栽培最好采用地膜覆盖。
（3）追肥
番茄对营养的吸收量较大，并随着植株生长发育和开花结果的增加而增加，养分的吸收盛期是在结果的盛期。第一果穗座果以后，结合浇水要追施一次催果肥。每亩可施尿素15一20公斤，过磷酸钙20一25公斤，或磷酸二铵20一30公斤。缺钾时应施硫酸钾10公斤。也可用1000公斤腐熟人粪尿和100公斤草木灰代替化肥施用。以后在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各迫肥一次。高架栽培第四穗果开始迅速膨大时也要追肥。追肥可以土埋深施，也可以随水浇灌。前者要注意深施、封严，后者要注意施肥量，以防烧苗。番茄栽培除土壤追肥外，还要进行叶面追肥。叶面追肥可延长叶片寿命，促进生长发育，增强植株抗病能力，增产增值显著。根外追肥可选用0.2一0.4％的磷酸二氢钾，或0.2一0.3％的尿素，或2％的过磷酸钙水溶液对面喷施，或喷多元复合肥。果实迅速膨大期如肥水不足，果实发育不整齐，果个变小，产量明显降低。
（4）插架与绑蔓
番茄除无支在栽培外，一般都要插果绑蔓。番茄定植后到开花前要进行插架绑蔓，防止倒伏。春旱多风地区，定植后要立即插架绑蔓。抽架可用竹竿、秫秸、细木杆及专用塑料杆。插架形式主要有单忏架、人字架、四角架和篱形架。早熟品种可用矮架，晚熟大架番茄不但要高，还要坚固。绑蔓要求随着植株的向上生长及时进行，严防植株东倒西歪或茎蔓下坠。绑蔓要松紧适度。绑蔓要把果穗调整在架内，茎叶调整到架外，以避免果实损伤和果实日烧，提高群体通风透光性能，并有利于茎叶生长。
（5）番茄整枝打杈
适当整枝和摘除多余的侧枝，有利于加强通风透光，防止植株徒长，减少植株营养消耗，促进开花结果，以达到增产增收的目的。早熟栽培一般采用单干整枝法，晚熟越复栽培可采用连续摘心整枝法，或换头再生整枝法。结合整枝要进行疏花疏果，摘除老叶、病叶。
（6）保花保果
春茬露地番茄保花保果的主要措施是培育壮苗，花期使用座果激素及振动授粉。除盐碱地或特别干旱外，花期控制灌水。花期要进行叶面喷肥。
5.
病虫害防冶
露地番茄，苗期要注意防治碎倒病和立枯病，注意防治脐蜡、小地老虎和缕蛄等。田间发病北方主要有晚疫病、病毒病、斑枯病、早疫病等。南方主要有青枯病、病毒病、早疫病、叶霉病等。此外还易发生脐腐病，日烧病、裂果及畸形果等生理病害。田间虫害主要有蚜虫、棉铃虫等。
6.果实采收
露地番茄大约在定植后60天左右便可陆续采收。鲜果上市最好在转色期或半熟期采收。贮藏或长途运输最好在白熟期采收。加工番茄最好在坚熟期采收。适时早采收可以提早上市，增加前期产量和产值，并且还有利于植株上部花穗果实的生长发育。番茄采收时要去掉果柄，以免刺伤别的果实。番茄采收后，
要根据大小、
颜色、果实形状，有无病斑和损伤等进行分级包装，以提高商品性。为了加快番茄成熟，增加果实的红熟度，提早上市，生产上常用乙烯利进行人工催熟。催熟可在植株上进行，也可以采收后进行。植株上催熟可用1000ppm乙烯利手工涂抹或小喷雾器直接喷洒白熟果
（注意不能喷到叶上以防药害）。
大约4天后即可大量转红。采后催熟可用2000ppm乙烯利浸泡果实1一2分钟，然后贮存在25℃左右条件下催熟，大约4一5天即转色变红。采收后催熟必须严格控制温度，低于20℃催熟慢，低于8一10℃时易受冻害腐烂，高于30℃也易引起腐烂。在最后一批果实成熟前，可用2000一4000ppm乙烯利全田整株喷洒，虽然叶片产生药害，但果实可提早4一6天采收。
