茄子贮藏运输防腐技术

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  问:近日我县在收购茄子外调时出现大量、 快速的腐烂现象,经销商几乎亏尽血本,故而望茄生畏,请专家能给予及时的解决办法为盼。

    专家答复:一、估计是因为茄子采收前期雨水过多,而导致贮运期间病害发生严重。茄子贮运病害主要有:茄子褐纹病、茄子绵疫病、茄子细菌性软腐病等。

   主要措施:

  1、加强田间管理工作,及时摘除病叶病果,搞好田间卫生;增施磷、钾肥。

  2、田间药剂防治。发病初期喷药防治,可选用75%百菌清600倍液,或64%的杀毒矾可湿粉剂500倍液等药,雨天抢晴喷药,10天喷药1次,连续2~3次。

  3、贮运时严格剔除病果和受机械伤果。

  4、控制在适宜的环境条件下贮运。一般宜将贮运温度控制在
10~13℃,并注意通风换气,保持90%左右的相对湿度。

    二、若是运输的过程太长也可用大塑料袋盛装封口,也能起到一定的保鲜作用!

    三、如果茄子还没来得急销售的话这里有个办法保鲜:    茄子埋藏保鲜

     选择地势高,排水好的地方沿东西向控一条宽1米,长3米,深1.2米的坑。坑的东西两端各留一个通气孔。其中一端留出口,坑顶用玉米秸铺盖后,再覆盖约12厘米厚的土。将选好的茄果柄把向下一层层码放,果柄插在果层的间隙中,以避免刺伤茄果,码五层茄果后,果顶上覆盖牛皮纸,将坑口堵上,使坑内温度维持在5―8℃。若温度低于5℃,在坑顶加土保温,并堵塞气孔;若温度过高,则打开气孔调节降温。这种方法可贮存茄果40―50天,在贮藏期间要勤检查,发现病果或腐烂果,要及时剔除。

      在运输过程的保鲜可以用类似的方法,必须在相同的情况下(要保持条件一直),贮藏运输保鲜才有可能成功。

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