1、适期播种。在济南地区，播种期以8月中旬为宜，9月中旬定植，10月中旬始收，至2月上、中旬拔秧，采收供应期120天。
2、品种选择。应选择抗病毒病能力强，雌花多，坐瓜率高的早熟品种，如早青一代，双丰特早，捷怡小芭蕾、法国纤手等。
3、培育壮苗。秋冬茬培育壮苗的关键是采用遮阳网覆盖育苗，可有效地降低病毒病发病率。秋冬茬西葫芦栽培一般不嫁接，采用营养钵育苗，规格为10厘米×10厘米×10厘米，营养土的配制比例同越冬茬。播种前在地势高燥，通风处建苗床，床宽1.2米，挖深10厘米，装土钵后浇透水。浸种后播种不催芽。播种后于畦上插拱杆覆盖遮阳网，拱顶应高于60厘米。幼苗开始出土，夜间即时分段将压埋的遮阳网扒开，促进棚内空气流通，降低温度。随着幼苗生长要陆续加高遮阳网的高度。此后要加强对蚜虫、白粉虱的防治。第一片真叶展开要连喷两次83增抗剂100倍液预防病毒病；若天气干旱，可于中午前后和下午用喷雾器向遮阳网喷水，增加苗床温度，降低夜间温度，也利天减轻发病。
4、定植及管理。因苗期温度较高，故适宜苗龄为25天。9月中旬气温十分适合定植及缓苗，缓苗后至10月中旬自然气候尤其适于西葫芦的生长发育。秋冬茬西葫芦施肥要以有机肥、基肥为主、基肥种类，数量及施肥方法应与越冬茬相同。为便于冬季浇水，管理和接下茬作物，其畦式。定植方法可与越冬茬相同；为增加前期产量，提高经济效益，密度可稍大于越冬茬，每亩2500株左右。为促进缓苗，定植后及时盖地膜；缓苗后揭地膜整细垄土，并对大行进行中耕划锄。10月上旬上好大棚膜，夜间保持棚内温度10-12度，用通风口大小来调节棚内温度。10月中旬要将草苫子上好备用，当棚内最低温度低于10度时，夜间进行覆盖，草苫子早揭晚盖，白天加强通风，降低棚内湿度，控制徒长。第二雌花开入，要及时进行人工辅助授粉，最好也进行激素涂花。瓜条达到商品标准要及时采收，以防附秧。此期可喷施一次83增抗剂和两次光合微肥，并加强对白粉虱，蚜虫及白粉病等的防治。
5、结瓜期的管理。西葫芦进行结瓜期要适当提高棚温，白天24-28度，夜间12-14度，要充分利用晴朗天气，早揭晚盖草苫子，增加见光时间，改善棚内光照条件，提高光合效能。但深冬到来之前，应适当并逐渐降低夜温，实行双层覆盖,并严格按温度指标适时揭盖草苫子.10月中、下旬，若墒情不足，应选晴天进行浇不，并进行根外追肥；11月下旬或12月上旬深冬到来前，要选晴天及时进行追肥、浇水，方法及施肥量均同越冬茬栽培。要坚持激素涂花、吊蔓及植株调整；加强对灰霉现的防治。
