调控温度，增加光照西葫芦定植后，白天棚温应保持在25℃~30℃，夜间18℃～20℃，以促进缓苗。缓苗后温度要适当降低，白天控制在20℃～26℃，夜间12℃～15℃，以促进植株健壮生长。结瓜后再适当提高温度，白天保持在25℃～30℃，夜间15℃～20℃。加大昼夜温差，以利营养积累和瓜的膨大，在保持棚内温度的情况下，早拉晚放草帘。阴雨天要开启日光灯，张挂反光幕，同时喷施光合微肥。
加强肥水管理当根瓜长达10厘米时浇第一水，随水每亩追施复合肥25公斤，以后15~20天浇第一次水，并结合浇水进行追肥。浇水一般选在晴天上午进行，阴天不浇，以防降低棚温，加重病害。另外，因深冬棚温低，通风少，可设法进行二氧化碳施肥。
人工授粉西葫芦为雌雄异花受粉作物，在棚室栽培条件下，须进行人工授粉。方法：每天上午9~10时，采当天开放的雄花，去掉花冠，将雄花的花蕊往雌花的柱头上轻轻涂抹，即可授上花粉，每朵雄花可授5朵雌花。同时用20ppm的2，4―D溶液涂抹雌花柱头或花柄，可提高坐果率。此外，当植株花朵过多时，要适当疏花，以保证植株正常结瓜。
吊蔓整枝对蔓生性西葫芦，从定植缓苗后，在每行西葫芦的大棚顶部，沿南北向扯上细铁丝，然后在茎基部系扣固定，以后随瓜蔓生长，将瓜蔓绑在吊绳上即可。当瓜蔓长度接近棚顶时，随着下部瓜的采收要及时落蔓，并摘除下部老叶，以利防病和透气。要及时除去侧芽，保证主蔓的生长。
防治病虫害大棚西葫芦主要有病毒病、灰霉病、蚜虫和白粉虱。病毒以预防为主，消灭传毒害虫，发病初期可用敌灭净、病毒灵、病毒1号的防治；灰霉病用克霉灵、防霉灵防治；白粉病可用硫磺胶悬剂防治；蚜虫可用灭蚜1号防治，白粉虱可用吡虫啉、扑虱灵或黄板诱杀防治。
