瘟病又称腐烂病或青枯病，为姜的主要病害，分布广泛，发生普遍，种植地区都常年发生，以南方种植区发病严重。一般病株10％-30％，严重地块发病率可达60％-80％，常造成植株成片坏死腐烂。
[症状] 此病主要侵害地下茎及根部，发病后肉质茎初呈水浸状，灰黄色至黄褐色，以后内部组织逐渐软化腐烂，仅残留表皮，挤压病部即可渗出污白色菌液，散发臭味。根部受害亦呈淡黄褐色坏死，最后腐烂。地上茎被害呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，最后仅残留丝状维管束。叶片染病，叶色淡黄，边缘卷曲并逐渐萎蔫，终至全株下垂枯死。
[发病规律] 病菌主要随种姜越冬，成为远距离传播和田间发病的初侵染源，也可随根茎及其他病残组织在土壤中越冬。种植带菌种姜，苗期即可发病，成为大田发病的中心病株，通过浇水、雨水、田间流水和地下害虫传播扩散。病菌由根茎伤口侵入，经薄壁组织进入输导组织，迅速致全株发病。时晴时雨、高温高湿、地温变化剧烈有利发病。寄主生长期降雨多、雨量大病害严重。通常每次大雨或暴雨后5-10天即出现发病高峰。此外，土壤黏重、地势低洼、多年连作或地下害虫重和管理不当造成根伤和偏施氮肥等均有利于病害的发生与发展。品种间抗病性差异明显。
[防治方法] 1．种窖在贮姜前喷洒47％加瑞农可湿性粉剂400倍液，或40％福尔马林80倍液消毒灭菌。选用无病姜留种，种姜单收单贮，贮前适当晾晒。 2．重病地区轮作换茬，最好实行水旱轮作。或在盛夏深翻整地后分别施生石灰和碎稻草4500-7500千克/公顷，耕翻均匀后灌水覆地膜10―20天进行高温灭菌。 3．选择地势高燥，易排易浇的地块，采用高垄或高畦配合地膜种植。增施磷肥、钾肥，有条件的在行间覆盖遮荫，控制发病。 4．因地制宜选用抗耐病品种，可选用浙江铁杆青、临平小型姜、新昌小型竹边姜、义鸟首姜、广东细肉姜等品种。 5．种姜消毒灭菌，种植前可选用47％加瑞农可湿性粉剂500倍液，或0．5％盐酸溶液浸种24―48小时后晾干播种。 6．生长期加强管理，雨后及时排水，防止大水漫灌。发现病株及时挖除，病穴喷浇药液灭菌。必要时全面进行药剂防治，可选用47％加瑞农可湿性粉剂400-500倍液，或25％噻枯唑可湿性粉剂600―800倍液，或77％可杀得可湿性粉剂，或77％丰护安可湿性粉剂400―500倍液，或50％多丰农可湿性粉剂600倍液，或新植霉素、农用链霉素、硫酸链霉素5000倍液喷雾及浇根。
