1、病害防治 木耳菜病害主要有褐斑病，又称鱼眼病，从幼苗到收获结束均可危害，主要危害叶片。被害叶初期有紫红色水浸状小圆点，凹陷，以后逐渐扩大。严重时病斑可达百余个，互相汇合成大病斑（不易穿孔），引起叶片早衰。主要防治方法：与非藜科、非落葵科作物轮作；用福尔马林100倍液处理种子0.5～1小时，消除种子带菌；遇高温高湿等反常气候，用1∶3∶200倍的波尔多液喷雾保护；在发病初期，用65%的代森锌可湿性粉剂600倍液或50%的代森铵可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天一次，连续2～4次。
2、采收 木耳菜叶和嫩梢均可食，以食嫩梢为主的采收时，在苗高30厘米后，留3叶掐去头梢，选健壮侧芽生长新梢，其余抹掉，新梢收获后再选2～4个健壮侧或新梢，后期生长势减弱，可在整枝后保留1～2个健壮芽或梢，以保持叶大梢壮。一般每隔7～10天采收一次，每666.7平方米产量可达1500～2500千克。以采收嫩叶为主时，留主蔓和基部一个侧蔓，植株达到架顶时再摘心，从主蔓基部选健壮芽或新主蔓，原主蔓叶收完以后，在近新主蔓处剪去。前期10天采收一次，后期5～7天采收一次，每666.7平方米产量1000～2000千克。
3、留种 木耳菜为自花授粉作物，品种比较单一，留种栽培，可不必隔离。一般应以春播植株留种，株行距为（26～40）×（50～60）厘米。选择生长势强、植株健壮无病、叶片大而肥厚、柔嫩、软滑细腻、符合本品种特征性的植株，于6月引蔓伸长时，摘去蔓心，多生分枝。由于木耳菜是陆续开花的，果实种子陆续成熟，故应分次采收。
