[主要性状]木耳菜系一年生蔓生植物，以幼苗或嫩梢供食，质地滑嫩多汁，全株可煮汤或炒食。全株供药用，清凉补血，是夏季供应的绿叶蔬菜之一。
木耳菜植株生长势强，肉质茎，光滑无毛，分枝性强，新叶长出快，生产上可不断摘叶采收或进行摘心，促发新枝新叶。
该菜习性喜温暖，耐热及耐湿性特强，抗病性强，35℃以上的高温多雨季节生长良好，是解决伏缺堵淡的理想品种。
[栽培要点]4月中旬――6月中旬均可播种，播后40天――50天左右可间拔幼苗供食，5月下旬开始采收，至11月采收结束。撒播、条播、点播均可，每亩需种4公斤――6公斤。木耳菜种壳厚而硬，春播发芽缓慢，播前先用温水浸种1天――2天，夏播不用浸种，苗高26厘米――30厘米时搭架。采收后注意追肥。
