水分管理：种植后至萌芽前，必须供应充足的水分，以维持土壤湿度，否则不但会延迟萌芽，而且会因植株生长缓慢而延迟开花，降低切花及种球产量。其生长中期，也必须保持湿润的环境，但不能积水，由于花极易感染细菌，植株最好种植于防水且排水良好的地方。
肥培管理：姜荷花萌芽后，开花、球茎肥大及下一代新芽的萌发是同时进行的，在整个生育期肥料需求量高。笔者的做法是：种植前每分地以氮、磷、钾肥各15公斤（相当于硫酸铵71.4公斤，过磷酸钙83公斤，氯化钾25公斤）作为基肥，种植后每20天施1次追肥，每次每分地氮、磷、钾肥各施用2公斤（相当于硫酸铵9.5公斤，过磷酸钙11.1公斤，氯化钾3.3公斤）；最好使用滴灌，并加上3％的微量元素，这样可以保证花色浓艳，花开持久。
遮荫处理：姜荷花在萌芽后花茎抽出前，以遮光率50至60％的遮荫网遮荫，可增加花茎及苞片的长度，减少苞片末端的绿色斑点，提高切花品质。但至八月下旬后，因植株生长茂密，相互遮荫，常会有过度徒长导致叶片细长，甚至高过花序，而且花梗也会变细，故遮荫网应在八月下旬至九月初拆除。
切花采收与处理：姜荷花需水量很大，气候干燥时，田间植株的叶片在上午10点左右，会因日照增强、温度上升而出现自然反卷的失水现象。因此，切花的采收应尽量在清晨至上午9点以前进行；并且切花采收后，应立即在田边浸水，使充分吸水后再进行分级包装。下午采收切花时，最好在采收切花前先喷水，使植株充分吸水至叶片展开后再剪花。采收切花时，母株留叶数愈多，对切花及种球产量愈有利，故不宜整株剪除；畸形花或无商品价值的花要随手摘除，这样可促进新芽萌发，提高切花及种球产量。
种球采收与贮藏：植株生长在较低温度且日照短于12小时的环境下，达到两个月，就可以收获了。这段时期子球开始从根部生长出来。收获期间，子球形态会像柠檬一般边缘突出，这是成熟的标志。采收时最重要的是要小心拔出子球，否则会伤害新生的根茎。收获后，将根茎用0.3％的Merpan和0.1％的Rovral消毒20分钟。如有外皮腐烂的，上述混合液中再加入0.2％的Starner消毒。根茎必须保存在不低于20℃的湿润环境中，贮藏时用木屑或泥炭覆盖根茎，然后用多孔的塑料布包裹，保持通风。贮藏时切忌挤压，否则会伤害根茎。为防止种球贮藏时发芽，贮藏温度为17℃，温度为70％至80％。
主要病虫害防治：种植初期应预防夜蛾类及螺蛄类害虫危害新芽。雨季来临前及雨季高温多湿期间，需注意防治赤斑病、炭疽病及疫病。在姜荷花病害的防治上，目前并无专门药剂可供使用，暂可参考其他作物相同病害之防治药剂。
