水珍一号茭白属中晚熟品种,适宜春栽,耐高温,夏茭产茭高峰期为6月中旬至7月中旬,秋茭高峰期为9月中旬至10月上旬。植株高度200cm,开展度120cm,叶长160cm,叶宽3.6―4.0cm,淡绿色;叶鞘长50―55 cm,绿白色。茭白外观梭子形,茭肉长21―25cm,表皮洁白,无皱纹,肉质细嫩,味略甜,口感好,品质佳,营养丰富。平均单株茭肉重87g,净肉率占商品壳茭70%以上。水珍一号生长势强,分蘖旺盛,收获期长,适应性广,高产优质。亩产1786.6公斤―1986.7公斤。
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