1.1品种
茭白选用适合本地种植的高产优质浙茭2号中熟品种。该品种1995年从浙江大学引入,经农技部门多年驯化、选育,已已成为余姚市广泛种植的主栽品种。浙茭2号株高2m左右,叶宽3.5~4.5cm,分蘖较强,抗逆性好。茭体呈纺缍形,茭肉长17cm,横径4cm,净茭重90g左右,茭肉洁白光滑、皮薄、质地细嫩,产量高,采收集中,商品性好,经济效益好,深受茭农和市场青睐。
1.2田块选择
茭白大棚窝泥栽培宜选择地势低洼,土壤肥沃疏松,有机质含量高,耕作层深厚,排灌方便,水质好,无工业“三废”污染,且没有连续种过茭白的田块。
1.3选留优良种苗,合理密植
茭白种苗每年要严格精选,选择株型整齐,孕茭率高,茭肉肥大,结茭部位低,没有雄茭和灰茭,分蘖节位低,并且成熟一致的茭墩留种。在3月底4月初挖取种墩分苗寄植,1苗1穴,寄秧密度30cm×40cm,秧田与本田比1:10。7月上旬开始插种,插种密度为100~80cm×50cm,每穴2株,2.250万穴/hm2。若定植苗叶片过长,应及时剪去上部叶片,以减轻植株营养消耗。6m宽大棚,膜边留70cm,共种6行。
1.4清理茭田,施足基肥
秋茭到11月中旬采收基本结束,到12月中旬要齐泥割去地上部分残株枯叶,清洁田园,集中烧毁,以减少虫口和病菌的越冬基数。茭白田有较多杂草的田块,在搭棚前5~6d,放干茭白田中的积水,用10%草甘磷水剂1kg对水40kg喷雾。在搭棚前2~3d灌好浅水,667m2施茭白专用有机肥(浙江省农业科学院环土所研制,慈溪中慈生态肥料有限公司生产,含有机质25%、N7%、P2O55%、K2O8%)120~150kg或俄产复合肥(氮、磷、钾有效养分含量各为15%)50kg。
1.5搭棚保温,精心管理
12月底即冬至前后进行搭棚盖膜,防止霜冻。茭白大棚主要采用竹架大棚,竹架大棚宽6m,高1.8~2.0m,中间有立柱,长度以田块而定。薄膜选用0.08mm厚、8m宽的多功能无滴膜。大棚年内以密封保温为主,立春后气温急剧变化,晚上仍要密封保温,白天要勤检查观察。平时天气温和时要两头通风;天气晴好,棚内气温超过32℃时,应揭边膜和两头通风换气;碰到连续阴雨天气也要加强通风,有利壮苗,减少小苗孕茭率。一般清明前后全部揭膜。
1.6间苗定苗,巧施追肥
2月底3月初气温开始回升,茭白植株生长迅速,在株高30~40cm时,要进行棚内删苗,每墩留足壮苗20万株左右,这样667m2有效苗可达3万左右。删苗时可结合耘田除草,清除田边杂草,提高土壤秀气性。耘田同时可在茭墩根际压泥壅根,使分蘖散开,改善营养状况。在做好删苗前提下,根据苗色及时施好壮秆肥,一般667m2施进口复合肥25~30kg。3月底茭白逐渐扁秆舀茭,有30%植株孕茭时,视叶色巧施孕茭肥,667m2可施尿素5~6kg,以保证茭白孕茭后所需养分,确保茭肉肥大洁白。
1.7窝泥护茭,及时采收
3月底4月初茭白己陆续开始孕茭,这时就要采收人工窝泥护茭。窝泥目的是阻隔光照对茭白的直射,提高土温,促进茭白粗壮、洁白、脆嫩,提高商品率。窝泥要分次进行,每墩看到1株孕茭窝1株,并随着茭白不断伸长要不断窝泥,一般窝泥高度5~20cm,不能超过茭白眼。由于植株孕茭有先有后,要做到边采收边窝泥,促进茭白个体肥大。当茭白长到心叶收缩,左右两边叶叶枕收缩到相平,中间膨大至略露胸时及时采收。