一、品种特性
浙大茭白品种是由原浙茭2号驯化选育而成，属于夏秋两熟的中熟品种，是本市主栽品种之一。夏栽，当年以发棵分蘖生产秋茭，第二年以墩苗为主生产夏茭，整个大田生育周期为一年。该品种株高2米左右，叶宽3.5-4厘米，分蘖性较强，抗逆性好，茭体成纺缍形，茭肉长18厘米左右，横径4厘米左右，单茭重90-120克，其外观洁白光滑，质地细嫩，营养丰富。该品种也适宜于设施栽培与窝泥栽培，达到既能提前夏茭上市时间，又能提高茭白的品质与产量之目的。
二、产量目标
秋茭：1500公斤
夏茭：2500公斤
三、采茭要求
茭白长成似蜂腰状，茭白微露白1-1.5厘米，即为采茭适期。秋茭早期采收，2-3天一次，后期气温低，茭白老化慢，可以4-5天采收一次。夏茭采收时，气温高，茭白老化快易发青，一般隔天采收。
四、主要栽培技术
（一）秧田期
寄秧时间：3月下旬至清明前后。
寄秧规格：采用宽窄行，宽行为80厘米，窄行为60厘米，窄行双行种植，株距为40厘米，每穴1-2苗，用快刀将母株分开，亩插2380丛。
秧田与大田比：1：8。
种苗要求：株形整齐，上年孕茭率高，分蘖节位低，没有雄、灰茭，并且采茭时间都较为一致的墩苗作为种苗。
基肥：寄秧前1-2天，亩施碳铵30公斤、过磷酸钙30公斤。
追肥三次：第一次寄秧后15天左右，亩施碳氨30公斤、氯化钾10公斤；第二次5月5日左右，亩施复合肥30公斤；第三次起身肥，在移栽前5-6天，亩施尿素5-8公斤。
水浆管理：薄水寄秧，深水返青，浅水促蘖。
田间管理：寄秧后15天左右，结合施肥，进行耕田除草一次，5月5日前后，结合施肥再耘田除草一次，同时去除长势过旺或过弱的变异株。
（二）秋茭生长期
移栽时间：6月下旬至7月5日前，前作是早稻轮作的移栽时间可以推迟到8月1日前。
种植规格：采用宽窄行，宽行为100厘米，窄行为80厘米，窄行双行种植，株行距为50厘米，亩插密度1500丛，每丛1-2本。
种苗要求：种苗田及时去除生长过旺、过弱或特别嫩绿、整齐度不好的茭墩。
移植时及时剪去上部叶片，留茎叶高度30-40厘米，选择阴天或晴天下午4时后移植。
基肥：亩施腐熟的有机肥1000-1200公斤或茭白专用有机肥120公斤，不能用化肥作为基肥。
追肥：栽后10-12天，亩施碳铵、过磷酸钙各30公斤；第二次追肥在前次施肥后的15-20天，亩施俄产复合肥30-50公斤或其他相应肥料；第三次，在8月底至9月初，亩施碳铵50公斤、过磷酸钙各20公斤；第四次，当3-5%的茭白采收后，视叶色巧施催茭肥，一般亩施15-20公斤，叶色浓绿的田块可以不施。
水浆管理：一般按浅―深―浅―露―深―浅的原则进行：插苗时浅水；插后深水返青；浅水促蘖；8月下旬至9月初茭白封行前，进行露地搁田，控制无效分蘖，增加土壤的通气性；孕茭时深水护茭，但灌水深度不超过茭白眼；采茭结束后浅水活根，促进茭白地上部的营养回流至地下部。
田间管理：丛定植成活后开始至封行前，每隔15天左右耕田除草一次，一般进行2-3次。第一次靠近根旁，以后逐次选离6-7厘米，以免伤根。第一次耘田除草时，可结合施肥、补缺，同时摘除抱茎的枯鞘叶，促进茭白早发。
去杂去劣：10月中下旬采茭时，注意有雄茭、灰茭及变异株的茭墩，并做好标记，以便冬季掘出提纯茭白种性。
（三）夏茭生长期
12月上旬气温降到5°C以下时茭白植株自然枯萎，12月下旬至1月初可以根据田块情况齐泥割平老茭墩，并及时掘出雄茭墩与灰茭墩，保持田平、湿润、不开裂。
1月底至立春前施足施好夏茭基肥，每亩施有机肥1000公斤加碳铵、过磷酸钙各20公斤，并灌薄水，以提高土温，促进茭白短缩茎与地下匍匐茎芽萌发。
2月底3月初视苗情施好苗肥，每亩施尿素10―12公斤或相应的肥料。
3月中旬施好分蘖肥，每亩施俄产复合肥30公斤左右，如苗肥少，可适当多施。
3月下旬至4月初选择种苗田的墩苗进行寄秧育苗。方法一：掘出老茭墩1/2的苗作为新棵茭白的种苗，每墩留下20苗左右生产夏茭；方法二：建立专门的种苗田，整墩掘出作为新棵茭白的种苗。
删苗疏茭墩及壅根：清明至谷雨期间，老茭墩根茎密集，分茎拥挤，当苗高33厘米时进行疏苗，将细小密集的弱苗删去，每墩留强壮苗30根左右，同时在茭墩根基压泥壅根使分蘖散开，改善茭白个体营养状况。
长杆肥：删苗后，亩施俄产复合肥30-50公斤或相应的肥料。
催茭肥：当茭白始产茭时，如叶色明显落黄，可亩施碳铵15-20公斤，叶色浓绿的田块可以不施。
水浆管理：2-4月份要求浅水勤灌，出苗后如遇寒潮应深水护苗；4月下旬至5月份，茭白长杆时保持水层5至10厘米；5月中下旬茭白孕茭后深水护茭，一般保持水层20厘米左右。
耘田除草：结合施肥、删苗，耘田除草2-3次。
6月中下旬茭白收完后，翻耕，注意轮作，一般茭白种植2年后轮作一次，最好水旱轮作，也可以与水稻轮作。切忌再留秋茭，否则基本无收。
五、无公害综防措施
（一）秧田期
寄秧田应远离有污染的工厂及公路两旁。田块要求地势平整，肥沃、富含有有机质，同时保肥保水性强。寄秧时要求田块平整，田中无杂草。
4月上旬后重点做好锹额夜蛾、二化螟与大螟为主的虫害防治：锹额夜蛾、二化螟药剂可选用5%锐劲特或1.1%绿浪各1000倍液防治；防治大螟兼治二化螟和长绿飞虱药剂要选用18%虫杀手水剂半斤加10%吡虫啉粉剂45克加水45公斤防治。
（二）秋茭生长期
茭白种植田块应选择土壤耕作层深厚、肥沃、有机质含量高、灌排方便，并无工业“三废”污染，且上年未栽种茭白的田块。
据病虫测报防好病虫害：二化螟、长绿飞虱可用5%锐劲特或1.1%绿浪各1000倍液防治。大螟可用18%虫杀手200倍液加10%吡虫啉1000倍液防治，并兼治长绿飞虱、二化螟；福寿螺通过茭白田套养中华鳖解决；锈病、胡麻斑病、纹枯病可分别使用15%三唑酮1000倍液，50%扑海因1000倍液、5%井冈霉素500倍液防治，三唑酮只准在苗蘖期防治一次，禁止在孕茭期使用。72%杜邦克露700倍液，对茭白锈病、胡麻斑病都有较好防效，可交替使用。
茭白主产区推广应用抗病良种+轮作+促早栽培+测土配方施肥+茭鸭共育（福寿螺发生地区套养中华鳖）+性诱剂+生物农药+茭白草综合利用的无害化生产关键集成技术，做到不用或很少使用化学农药，就能有效控制茭白病、虫、草害。
（三）夏茭生长期
12月下旬至1月初割平茭墩后，要及时清理茭白草残体，另行烧毁，不能在田中烧，以免影响茭白地下茎的正常生长，也可以边割边踩入田中，用泥覆盖作为有机肥料。同时还要清除田塍杂草，降低病虫害的发生基数。
夏茭主要病虫害是锹额夜蛾、二化螟，四月上旬开始应做好防治：二化螟可以通过性诱剂连片防治解决；锹额夜蛾可用5%锐劲特或1.1%绿浪各1000倍液防治，并兼治二化螟，注意不少于7天的采茭安全间隔期。其他突发性病虫害可根据病虫情报要求做好相应防治。
