荸荠移栽后采取下列管理措施，每亩可产荸荠1500～2000公斤，并且球茎肥大、皮色红艳、肉质细嫩多汁。
除草护苗 移栽后10～12天，拔除田间杂草，将外露的前茬作物根桩压进泥中，扒平田面。幼苗呈盆状生长时，发现球茎外露，用手将球茎压入泥中。叶片发黄、球茎腐烂的植株应及早拔除。处暑至白露期间，苗密的地方可以拔去部分细弱苗，以利于通风透光。
适时追肥 移栽后10～12天，结合除草追肥，每亩施尿素5～7公斤或人粪尿200～400公斤。根据苗情追施第二次肥料，苗壮的少追肥，苗弱的多追肥。一般每亩施人粪尿400～800公斤或尿素7～10公斤。白露至秋分植株仍未封行的，在追施第二次肥料后7天每亩再施尿素5～7公斤。
科学管水 移栽时田间灌浅水层稳苗，活棵后逐渐加深水层，分蘖期灌水2～3厘米深，秋分至寒露球茎膨大期加深水层至5～6厘米。高温干旱天气适当加深水层，遇大雨及时排水至正常深度。立冬前后球茎成熟时排干田水，以便收获。有机肥施用过多、泥土过烂、地下水位高的田块，注意排水露田，使泥土沉实，以促进根系生长和球茎膨大。
防治病虫 危害荸荠的病虫害主要是荠瘟病、黄矮病和荸荠螟、蚜虫。防治荠瘟病，在发病初期用50%多菌灵600～800倍液或70%甲基托布津1000～1500倍液喷雾。防治黄矮病，主要靠催芽育苗和移栽时避免碰伤母株来预防。防治荸荠螟，在幼虫盛孵期至3龄期用5%锐劲特1500倍液喷雾，或者每亩用25%杀虫双200毫升，或70%杀虫单35克，加水60公斤喷雾。施药时田间保持3厘米水层，防止串排串灌。发现蚜虫危害，用10%蚜虱净2000～2500倍液喷雾防治。
