利用日光温室生产青蒜苗,技术简单,容易操作。可利用后坡下、边角地带及上下茬的空闲时间进行,提高温室土地利用率。它生产周期短,栽一荐收两次仅需40~45天。经济效益突出,一分地一茬可净收入600~800元。
品种。秋冬茬生产要选用早熟品种,如苍山糙蒜、永年白蒜等。春节过后生产蒜苗要选用中晚熟品种,蒜头要大,直径一般在4~5厘米,大小均匀一致,这样出苗齐、产量高。
蒜种处理。把蒜头从蒜辫上贴脖剪下,蒜须剪掉,拔掉老梗。用45℃温水先泡2~3小时,任其降温或者直接用冷水泡,但时间应长一些,一般12~24小时,蒜皮柔软即可。泡蒜每500公斤干蒜加入0.35公斤硝铵,可使蒜苗生长茁壮。蒜泡好后,放置于竹帘子上淋水,然后再用草苫盖到蒜堆上,闷8~10小时。然后剜掉蒜头上的老根及残留的蒜薹梗,可促进蒜苗早发。
栽种。栽前每分地施用腐熟的优质农家肥2000公斤,肥土混匀、搂平,然后播种。蒜头要挤严,每平方米用蒜头15公斤,多者可栽到18~20公斤,做到上齐下不齐。栽后畦面覆5~6厘米细土,既有益于出苗,又可防止根把蒜头顶起,方便采割蒜苗。
栽后管理。栽后到收头刀,一般要浇三水。浇水本着前期水量大,后期水量小些的原则,头水每平方米35公斤,苗高6~9厘米时浇二水,每平方米30公斤,收前3~5天浇第三遍水,每平方米20公斤。头刀割后,覆好沙子,再浇一遍水。温度方面栽后出苗前,控制温变要适当的高一些,白天26℃~28℃,夜间18℃~20℃;出苗后,白天24℃~25℃,夜间16℃~18℃,这样蒜苗长的快、长的齐。温度一定不能过高,否则会造成株间发热,引起腐烂。生长期间一般不需追肥,但因缺少氮肥而影响生长时,可亩施硝铵15~20公斤。为促进蒜苗快长,在苗高20厘米时,可用0.5%的硝铵水浇灌一次,每亩用量6公斤左右。
收割。温度水分管理适当时,20天即可收获头茬,收割时一般株高35~40厘米,每平方米可收15~20公斤。如不安排收第二刀,则第一刀要深割,以稍带蒜瓣为度。准备收第二刀,则第一刀要轻些,不得伤及蒜瓣,并在第一刀收后,及时覆沙、浇水,加强管理。一般15天左右可割第二刀。
每公斤蒜头可产蒜苗1.5公斤左右,收割后如不能及时售出,可将蒜苗捆好直立放置于温室中,一般7天左右不会腐烂。