苦瓜又名凉瓜，营养丰富，滋阴降火，清肝明目，养阴除热,深受人们喜爱,市场销量大，价格看好，在粤西地区春、夏、秋季均可种植。
一、品种及土地种植可选择早熟、丰产、肉厚粗直、抗性好的油绿1号、先雷1号、碧绿2号、新丰等优良品种。种植地应选择肥沃、排水良好但未种过瓜类作物的砂壤土为好。
二、适时播种、合理密植
苦瓜的播种期根据品种的适应性而定，春苦瓜的播种期为1-2个月，夏苦瓜的播种期为4-5个月，秋苦瓜的播种为7-8个月。
早春气温低时应采取育苗移栽的方法,以便防寒保温,当幼苗长出2-3片真叶时,选择晴天的午后移植。种植规格为：畦宽1.6-2米（包沟），双行植，株距30-40厘米。夏秋苦瓜营养生长期短、结瓜早，应适当增加种植密度。
三、田间管理
1、搭棚引蔓：一般苗高30-35厘米左右时用篱竹搭架引蔓,主蔓应沿着篱竹直上，侧蔓向支架左右方向横引，引蔓时间应在晴天下午进行。同时应注意若距离地面50厘米以下的侧蔓过密时，要及时摘除衰老的枝叶，以便通风透光，提高光能利用率。
2、肥水管理：施足基肥，一般苗施优质土杂肥1500-2000公斤、过磷酸钙25-30公斤。春苦瓜的幼苗期可少施肥，开花结果期间要重施肥，一般在初花期亩用花生麸或黄豆饼20-25公斤、土杂肥500公斤、复合肥25-30公斤混合堆沤，结合培土时施用。开始结瓜或第一次摘瓜后，再施用复合肥30-35公斤。以后每采收一次进行根外追肥一次。
四、病虫害防治
苦瓜的主要病害有蔓枯病、炭疽病、白粉病等，主要虫害有瓜实蝇。防治蔓枯病可用25%敌力脱乳油1500倍液、50%多菌灵可湿性粉1000倍液淋浇，或用75%百菌灵可湿性粉剂600倍液、70%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒茎基部;炭疽病可用70%甲基托布津800倍液、75%达科宁600倍液、敌力脱1000倍液、80%大生可湿性粉1000倍液喷雾防治；白粉病可用20%粉锈宁乳油2000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。瓜实蝇可用90%敌百虫1000倍液、敌敌畏800倍液、58%猎狗1000-1500倍液喷杀。
