1.小拱棚结构
1.1育苗棚 2月中旬开始扣小拱棚烤地，棚的结构：高2米、宽7米、长8米，南北走向，骨架用竹、木，膜用聚氯乙烯无滴膜。
1.2栽培棚定植秧苗时建栽培小拱棚，拱架用棉槐条(山上的一种小灌木)上铺0.014毫米厚的地膜，拱棚高30厘米、宽40～50厘米。
2.选择适宜品种精心安排茬口
采用沈阳利生绿苦瓜、广州槟城长身油苦瓜。
沈阳利生绿苦瓜品种特性属中早熟品种，植株长势强，分枝能力强，雌花多，侧蔓结瓜多，果实纺锤型，果面条纹粗、直，少瘤。皮色翠绿，有光泽。果长35厘米、粗7厘米、肉厚1.3厘米，单果重500克，品质脆嫩、苦味适中，商品性好。抗逆性强，耐寒又耐热，抗病丰产性好。
广州槟城长身油苦瓜品种特性瓜长25～30厘米，黄绿色、有光泽，雌性强，商品瓜多，耐热耐肥，抗病。
3.栽培技术
3.1营养土的配制 3月20日前后在育苗棚内把腐熟的有机肥与未种过苦瓜的园田土各一半混合均匀过筛，然后每立方米营养土加入过磷酸钙10千克、磷酸二氢钾 1千克、多菌灵10克，充分拌均匀后装入营养钵(最好直径10厘米、高10厘米)。
3.2育苗 667平方米用种量0.25千克，温汤浸种3小时捞出放在炕头上催芽。催芽方法是把种子用湿毛巾包好放入盆中，盆下及湿毛巾上放棉垫，使种子的温度处在28～30℃，每日看情况用温水投洗1～2次，3天可出芽；刚露芽时即可播入装满营养土的营养钵中，每钵放1粒。播种要选晴天上午进行，播种后拱棚内白天控制温度在28℃左右，夜间温度控制在4～16℃。低于10℃易受寒害，不利于幼苗发育和壮苗，夜间注意防寒加盖草帘。
3.3整地施肥苦瓜耐肥，较耐旱不耐涝，忌连作，需要选择近年没有种过苦瓜的地块。栽种前20天要翻地施肥，一般用腐熟的猪粪、鸡粪或牛粪，667平方米施5000～8000千克，化肥用复合肥40千克。耕耘后起垄。
3.4定植苗龄40天后，叶片4～5叶期，即五一前定植。直接定植在栽培用的小拱棚内。采取1米宽两垄(扣两垄拱棚)与空2米这样交替的栽培方式，株距0.6～0.7米，667平方米株数为700株左右，苦瓜垄头两端打木桩用铁丝固定后用竹竿搭篱架。
3.5定植后的管理
落膜缓苗后，视天气情况及时扒膜放风，直至去掉骨架，把苗从膜内划个口拿出，膜铺在地上用土压好。
整枝植株开始伸蔓后，先往架上绑蔓1～2次。引蔓上架，并随时将1米以下的叶芽、侧芽或侧枝摘掉。也可从中选留几条比较粗壮的枝蔓，以留作开花结果。到中期，枝叶茂，结瓜也多，一般放任生长，不再打杈。到了后期，由于植株已经衰老，需要注意摘除过密和弱小的枝蔓，老黄病叶，以利通风透光，延迟采收期。
肥水管理一般进入采瓜期，如果无雨，每7～10天浇1次水，结合浇水，每隔15～20天追肥1次，追肥可用复合肥撒可富与硫酸钾交替使用，每667平方米每次20千克左右，中后期可顺水冲施1～2次粪肥。
病虫害防治要及时防治霜霉病、白粉病、潜叶蝇、蚜虫。
4.采收成熟的瓜早晨露水干后，用剪刀在基部剪下即可。
