夏菠菜品种的选择标准是，耐热性较强，生长迅速。目前适宜在我省栽培的夏菠菜品种主要有：
全能菠菜 从香港引入的品种。耐热、耐寒，适应性广。冬性强，抽薹迟，生长快。在3～28℃的气温下能快速生长。株型直立，株高30～35厘米，叶片7～9叶，单株重100克左右。叶片浓绿，厚而肥大，叶面光滑。叶长30～35厘米，宽10～15厘米。涩味少，质地柔软。生育期80～110天，抗霜霉病、炭疽病、病毒病。
华菠一号 华中农大选育的一代杂种。早熟，生育期40～60天，植株半直立，株高30厘米。叶基戟形，有深缺刻一对。先端钝圆，叶片肥大，品质好。耐高温，抗霜霉病和病毒病，丰产性好。
广东圆叶菠菜 广东引进的品种。种子无刺，叶卵形，耐热力强，生长快。不耐严寒。
联合一号 上海农学院育成的一代杂种。植株半开张，叶箭形，叶片大而肥厚。生长迅速，较耐高温，在高温多雨季节播种，出苗、保苗好。种子休眠期长，新种子在高温下直播发芽率不高。播后30天可收获。
晚抽大叶 山西农业大学蔬菜研究所选育的新品种。生长期50余天。株高25厘米，开展度50厘米。叶片宽大，阔箭头形，先端圆。叶长32～40厘米，宽14～18厘米，纤维极少。种子无刺。抽薹比一般品种晚15～20天。一般每亩产2500公斤以上。
日本北丰 该品种抽薹晚。耐热，高抗霜霉病，易栽培。夏播30天可收。叶肉厚且颜色浓绿，叶圆而皱纹少。叶柄强健不易折。产量高。冷凉地5～8月播种。
日本锦丰 该品种抽薹晚。耐热，高抗霜霉病，剑叶缺刻浅，肉厚有光泽，株型美观。收后可较长时间保持新鲜，5～6月播种。28～30天可收获。冷凉地5月中旬到7月播种。
日本圆丰 该品种抽薹晚。耐热，抗病性强。叶圆而厚，外形美观。叶片肥大，生长快，整齐一致。易栽培。产量高。5～6月播种。
日本瑞丰 该品种抗霜霉病，适于春夏播种。耐热。剑叶缺刻浅，叶肉厚。产量高。
科迪 中晚熟品种。种子圆形。叶圆形，呈深绿色，纹理平滑。抗热性好。宜晚春、夏季和早秋播种。茎小，产量高。宜鲜食和加工。抗霜霉病。
新急先锋 从日本引入的品种。株形直立，叶柄较短，叶片肥大。生长速度快，播后40天株高25～40厘米。萌芽能力强，长势强，耐暑耐寒性强。晚抽薹，播后50天收获。每亩产量2500～3000公斤。对霜霉病抵抗力差。
