秋菠菜增效的新方法

浏览次数:395
    秋菠菜具有一个良好的特性,它可以在气温为零下4―5℃迅速冻结后保持很长时间,以后在气温为0℃左右条件下能缓慢解冻,并恢复到新鲜状态。我们利用它的这种特性,将秋菠菜冻藏起来。可达到蔬菜保鲜的目地,从而增加其经济效益。具体冻藏方法是:

    一、收获期 冻藏菠菜必须掌握好适宜的收获期,收早了,天不冷,预贮时间长,菠菜易发热,叶子变黄,甚至腐烂。收晚了,不仅叶片受冻损失较大,而且因畦土冻结也不易收获。一般适宜收获期为,地表土夜间有轻冻,白天能化开阶段。准备冻藏的菠菜。要选择棵大、叶柄粗壮、叶片肥大的植株。割的时候,将收割刀伸到土里深割,尽量多带一些根,并且不要折坏叶柄和叶片。

    二、冻藏 ①阴晾:就是收获后的菠菜放在遮阴的地方阴干,尽量蒸发水分,因为水分越低越好,贮藏不易腐烂。②预贮:就是将阴晾后的菠菜整理好,摘掉烂叶,整齐地以叶压根斜摆在地上,菠菜四周和上面撤一层土,或盖上一层秫秸、编织袋等,使其不露叶为宜。等天气寒冷,地表不再开化时,把预贮的菠菜起出来,摘去黄烂叶.捆成0.75公斤左右的小捆,然后进行冻贮。

    三、冻贮 目前多采用沟埋冻藏法。其做法是:在小温室;房屋或墙壁的北侧遮阴范围内挖冻藏沟,沟宽为75厘米,深45厘米.长短可根据菜的多少而定。挖好后:将沟底铺上3厘米左右厚的干沙土。然后将整理好的菠菜人沟,根向下摆放,但不能摆得太紧。摆满后,在菠菜顶部盖一层干沙土,保持菠菜上冻下不冻中间似冻未冻的状态。以后随着气温下降逐渐增厚覆盖物,冬季可利用加盖草苫子进行保温。在整个冻藏过程中,要始终保持沟内的温度在零下4―5℃,相对湿度在90―95%。

    冻藏期间要经常检查,检查时选出几点将菠菜扒开,见菠菜是绿色的,带有蜂窝,说明温湿度正好。如见菠菜发黑了,说明温度低,冻大劲了,要及时调整防寒物进行保温。

    四、缓冻 菠菜上市或食用前要进行缓冻处理,将冻菠菜拿到菜窖或空屋子里,在0―2℃的条件下缓慢解冻2天左右,使菠菜恢复新鲜状态。切忌缓冻时温度过高、缓冻过急,使菠菜迅速大量失水萎蔫、腐烂,造成经济损失。
     


[ 蔬菜种植搜索 ]  [ ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口
民发发农业技术网
分享农业技术、农药技术、大棚技术、养殖技术、种植技术、病虫防治等相关技术文档的网络信息平台
网站首页 | 版权隐私 | 使用协议 | 联系方式 | 关于我们 | 网站地图
CopyRight © 2012 MinFaFa NEC. All Rights Reserved
This site base on the destoon system .