在大田越冬作物中，种植油菜常因遇到暖冬季节和春性强的品种，引发大面积冬季抽苔开花，导致油菜减产。同样，在洋葱生产过程中，也有提早于早春抽苔的现象，生产上称之为未熟抽苔。
洋葱过早抽苔的现象经常也有发生，一是选择的洋葱品种春性较强，对低温表现过于敏感；二是冬季与早春温度较高，积温较多。这是带有共性的原因。从栽培技术来分析，一是播种期过早，幼苗营养生长较旺，制造积累的养分较多，在低温下容易通过春化阶段，有的农户就是因为播种期不一出现丁发育进度不一的情况；二是定植时间过早，每亩密度不足2万株，使植株营养体过大；三是追肥次数过多，在气温较高时，也易助长过早抽苔。明确了洋葱过早抽苔的原因之后，在栽培措施上应及早进行预防。
第一要选好品牌。洋葱有红皮、黄皮、白皮等品种，以红皮品种居多。但无论选用哪个品种，一定要用冬性较强、春化阶段对温要求较低、极耐寒的品种。
第二要定好播期。播种期掌握是否准确，是未熟抽苔至关重要的原因。长江中下游地区以9月下旬至10月上旬播种较好，秋季气温较低的地区，播期可酌情提早。
第三要配比施肥。高产洋葱对氮、磷、钾肥需要的比例为2.1∶1.0∶2.3洋葱的根系入土较浅，因此，在肥料的施用上，一要以腐熟的农家厩肥、堆肥、草木灰为主施底肥，每亩4000―5000公斤；二是开春之前少追肥，移栽成活后，每亩施腐熟的人粪尿750公斤左右；三是春后追肥两次，3月上旬每亩追人粪尿1500公斤。4月上中旬，每亩追人粪尿2000―2500公斤，配施硫酸钾5―7.5公斤，或施草木灰75―150公斤。
第四要合理密植。洋葱定植时间一般为11月中下旬，至迟在12月中旬前移栽完毕。秋季气温较低的地方可适当提早，每亩密度以25000株左右为宜。由于洋葱生育期长达7―8个月，定植后要开好厢，疏好沟路，以便于防冬旱、防春涝。
