莲藕03-12是武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室选育而成的杂交新品种，经过4年的品比试验及多点示范，表现高产、易挖、商品性好、生长势强、适种范围广，是目前莲藕品种中表现优秀的新品种之一。
1 特征特性
早中熟。叶柄长1.76m，叶径37cm，开少量白花。藕入泥深25～30cm，主藕6～7节，长1～1.1m，横径8～9cm，单支重3～5kg，子藕粗壮，皮色黄白。每667平方米产量2500～3000kg。适于国内特别是黄河以南地区水田、鱼塘栽培。
2 栽培要点
2.1 整田及施肥
宜选择水位稳定、土壤肥沃的水田或鱼塘种植。将水田翻耕耙平。在翻耕前施基肥，一般667平方米施腐熟厩肥3000kg或腐熟人粪尿2000kg、生石灰80kg。
2.2 定植
在当地平均气温上升到15℃以上时定植。在长江中下游地区一般在4月上旬，华南、西南相应提前15～20天，华北地区相应延后15～20天。栽种密度因肥力条件而定。株行距一般2m×2m，667平方米栽种芽头数500～600个。每667平方米用种量200～250kg。定植时先将藕种按一定株行距摆放在田间，行与行之间各株交错摆放，四周芽头向内。
2.3 田间管理
①水深 水层管理应按“前期浅、中期深、后期浅”的原则加以控制。生长前期保持5～100m的浅水，有利于水温、土温升高，促进萌芽生长。生长中期（6～8月）加水深至10～20cm，到莲枯荷后，水深下降至10cm左右。冬季藕田内不宜干水，应保持一定深度的水层，防止莲藕受冻。
②追肥 在莲生育期内分期追肥2～3次。第1次在长出1～2片立叶时，第2次在封行前，第3次在结藕前。第1次每667平方米追施腐熟粪肥2000～4000kg或尿素15kg。第2次追施复合肥20～25kg，第3次追施10～15kg尿素。施肥前宜将田间水深降低，施肥后应及时浇水冲洗叶片上留存的肥料，以防止灼伤叶片。
③除草 在莲藕生长封行前应随时拔除田间杂草。
④转藕头 为了使莲鞭在田间分布均匀，或防止莲鞭穿越田埂。应随时将生长较密地方的莲鞭移植到较稀处，也应随时将田梗周围的莲鞭转向田内生长。莲鞭较嫩，操作时应特别小心，以免折断。
⑤折花打莲蓬 03-12花较多，在其生长期内将其摘除，以利营养向地下器官转移，也可防止莲籽老熟后落入田内发芽造成藕种混杂。
2.4 采收
7月下旬可采收青荷藕，8月下旬藕基本成熟，可采收。
