广西柳江县的双季莲藕白嫩、脆甜，被称为“柳江玉藕”，产品远销美国、日本、新加坡、马来西亚及我国香港、澳门。2005年，种植双季莲藕4000公顷，套种慈姑1986公顷，667平方米年产莲藕3300kg，慈姑667平方米产量600kg，莲藕单价2.2元/kg，慈姑单价1.0元/kg，667平方米纯收入5820元，经济效益较高。现将主要栽培技术介绍如下。
1 选择良种
莲藕栽培选择适应性强、早熟高产的品种，如鄂莲三号、鄂莲五号等。从无病藕田选择形状整齐，健壮无损伤的莲藕作种，春藕从秋藕田选种，秋藕从春藕田选种，藕种单重0.15～0.3kg。慈姑应选择上年留的本地当家品种沙姑，沙姑早熟，肉质松爽，品质好。选顶芽健壮、无损伤的慈姑作种，球茎单重35～40g。
2 藕种与藕田消毒
为预防莲藕腐败病，应对种藕进行消毒，一般用多菌灵＋百菌清600倍液消毒10min，种藕即挖即选即消毒即栽。在栽植前2～3天，整田时667平方米大田撒入生石灰50kg，耙匀，进行藕田消毒。
3 适时种植
在桂中地区，春藕在2月下旬至3月中旬种植，秋藕在6月下旬至7月上旬种植。慈姑在立秋至8月中旬，用球茎顶芽或整个球茎育苗，经20～25天，苗高约30cm，即8月下旬至9月上旬可移栽入藕田。这时，莲藕已进入结藕期，抽生后把叶后，植株营养生长逐渐停止，叶片大部分枯黄，水位可逐渐放浅，有利于慈姑苗扎根生长。
4 合理密植
为使春藕早生快长，应先催芽后种植。将种藕置于温室或塑料棚内，下垫上盖稻草，温度保持20～25℃，保持一定湿度，经20天左右，芽长10～15cm即可种植，每667平方米栽植1300株左右。
秋藕栽培：将藕头斜插入泥中，露出藕梢，一般与土表成30°角，可排成三角形或朝一方向，田四周藕梢向里，行距50cm，株距40～50cm，每667平方米用种藕200～250kg，约3300株。
慈姑每667平方米栽5000株左右，用球茎顶芽13kg左右（用整个球茎则需100kg慈姑）。
5 科学施肥
①施足基肥667平方米施腐熟农家肥1000kg、过磷酸钙50kg、尿素15kg、硫酸钾7.5kg，或施45%复合肥35kg。
②适施苗肥 当莲藕长出1～2片立叶时，每667平方米施尿素10～15kg。
③重施结藕肥 春藕在种后约50天，即后把叶抽出时，每667平方米施尿素、钾肥各20～25kg，或复合肥50kg。秋藕在种后30～40天，每667平方米施尿素、硫酸钾各20kg，或45%复合肥40kg。在栽入慈姑前7天左右，每667平方米施45%复合肥25～30kg，既可作壮藕肥，又能作慈姑苗的基肥。此外，在结藕期，喷施块根膨大素和磷酸二氢钾液可促进藕身肥大。
④在收获莲藕后，约10月底，每667平方米施45%复合肥30kg，有利于慈姑球茎的生长。
6 合理用水
春藕以“浅一深一浅”为灌溉原则，即生长前期 （从定植到立叶抽出前）气温低，水层浅，水层保持在5～10cm，利于土壤升温。生长中期（从抽出立叶至抽出后把叶）为生长旺盛时期，水层保持25cm左右。生长后期（从抽出后把叶至叶片大部分枯黄）为结藕阶段，应放浅水，以3～5cm为宜，促进藕身粗壮。
秋藕栽植应掌握“深-深-浅”的用水原则，生长前期气温较高，在立叶尚未生长出水面之前，水层保持10cm或者灌5～7cm的流动水，以利降温。生长中期为长叶阶段，保持25cm深水。生长后期为结藕阶段，保持水层3～5cm。
慈姑移栽后25～30天水层保持在5～6cm，生长中期（移栽后30天至葡匐茎长出）水层在9～15cm，生长后期（葡匐茎生长期）水层在6～7cm。不能把水放干。
7 病虫害防治
莲藕的虫害主要有蚜虫和斜纹夜蛾，选用乐果或一遍净防治蚜虫，用农地乐喷杀斜纹夜蛾。病害主要是腐败病和褐纹病，未发病前用铜大师等喷药保护，病害发生时，拔出病株，并用50%多菌灵1kg拌细土撒施，或喷施70%甲基托布津1000倍液。
慈姑的虫害主要有蚜虫和钻心虫，选用一遍净防治蚜虫，用50%杀虫双大颗粒防钻心虫。病害主要是斑纹病和黑粉病，未发病前喷药保护，如多菌灵或百菌清，发现病株时及时拔出，并用1∶0.5∶200的波尔多液泼淋。必须在收获前15天停止用药。
8 除草和摘花
及时除去藕田杂草，莲藕长出花蕾，应及时将花梗折断或将花蕾摘掉，以利结藕。慈姑后期还要剥去老叶，以改善通风透光条件。
9 采收
春藕一般6月下旬收获，采收前一周，将田中荷梗割去，可减少藕表的锈斑。同时将藕田水排浅，以利收藕。秋藕的采收期为11月下旬。慈姑茎叶枯黄时，即11月底，也可和莲藕同时采收。采前排去田水，然后挖取。如果不能同时采收，应先收慈姑后收莲藕。
