菠菜春早熟栽培一般是利用风障阳畦、风障畦作为保护设施，华北地区于１月下旬至２月中下旬播种，于４月中下旬采收上市。
播种期外界温度较低，应选晴暖天气播种。播种以干籽直播为主。也可浸泡１２小时再播种。有条件的，浸种后可在２０℃的条件下催芽，待３～４天收芽后再播种。播前浇水，水渗下后撒播或条播，每亩播种量４～５公斤。播后覆土２厘米厚。
播种后利用保护设施保持白天１５℃～２０℃，夜间５℃～８℃的温度。由于外界温度逐渐升高，所以菠菜迅速进入旺盛生长期。此期应大量浇水追肥保持土壤见干见湿。
