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莲藕贮藏工艺
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1.库房消毒:采用国家农产品保鲜研究中心(天津)研制的CT-高效库房消毒剂对库房进行消毒处理。方法为:库房清扫干净后,将熏蒸消毒剂内两小袋药剂充分混合,点燃,熄灭明火即可发烟。使用量为5克/立方米。
2.采收:在莲藕达到十成熟时采收,此时表皮转为洁白色(白莲藕)或红色(红皮藕),藕节充实饱满。采收时应顺着藕茎挖掘,避免碰伤或断节。
3.清洗:将采收后的莲。
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