苋菜从春季到秋季均可种植，但以春播质量较好，抽苔开花较迟，品质柔软；夏、秋播种时，由于温度高，很易抽苔开花。近几年来，不少地方采用农用薄膜小拱棚设备在冬季进行保温种植，特别是利用塑料大棚种植茄果类、瓜类的同时，间种苋菜，在冬季也可栽培生产。苋菜一般采用直播，每亩用种量为1公斤-2公斤。春播较多，秋播少。要求肥水充足。田间管理可参照其它绿叶蔬菜的栽培技术。
苋菜一般生长旺盛，抗性强，不易产生病虫害。但有时蚜虫和菜青虫等为害也很严重，要及时防治。防治方法参考其它蔬菜有关虫害的防治。
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