基肥的施用 苋菜栽培地要选地势平坦、排灌方便、杂草较少的田块，每667平方米施腐熟人畜粪尿1500千克作基肥，然后耕深15厘米，再耙平作畦，畦面要细碎平整。
追肥的施用
苋菜生长期短，要及时进行追肥，早春播种的，因一般不浇水，所以可用稀薄人粪尿追肥，可在幼苗有两片真叶时进行，每667平方米施500千克左右。晚春和秋季栽培的，苗高5-6厘米时追肥一次，每667平方米施硫酸铵10-15千克，12天以后进行第二次追肥，每667平方米施硫酸铵15-20千克。第一次采收后进行第三次追肥，每667平方米追硫酸铵10-15千克，以后每采收一次，均要进行以氮肥为主的追肥，然后浇水，促进侧梢长出。
苋菜在肥水充足的条件下，营养生长旺盛，茎叶肥嫩，品质优良。
