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蝴苋菜
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蝴苋菜(AmaranthusspinosusLinn.)又名刺苋,苋科一年生草本植物。在我国分布较广,生长于荒地、田边、林边等地,为常见的野菜之一。味甘淡,微苦,有清热解毒、凉血止痢等功效。以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分,炒食或煮汤均可。
品种介绍苋菜茎粗壮直立,淡紫色或青色,分枝性及生长势强,叶腋有1―2枚刺,叶互生,椭圆状披针形,叶柄较长。穗状花序,顶生或腋生,花极小,绿色或淡绿色,苞片刺毛状。耐高温抗湿性强,抗寒力较弱,病虫害较少。采收期在夏、秋间。
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