一、品种选择：种植早、中晚熟结球甘蓝、应选择抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高、抽薹迟的品种。如中甘11、中甘12、8398、春丰、京丰1号、庆丰等。
二、种子处理：播前将种子放在阴凉处风干，禁忌暴晒。用50℃温水浸种20分钟，或每100克种子用1.5克漂白粉（有效成分），加少量水，将种子拌匀，置容器内密闭16小时后播种（防黑腐病、黑斑病）。
三、播种：每30平方米苗床施入腐熟圈肥200公斤、鸡粪75公斤、过磷酸钙3公斤，深翻整平。
苗床上土消毒有两种方法：
1.用50%玻胶肥酸铜（DT杀菌剂）可湿性粉剂500倍液分层喷洒于土上，拌匀后铺入苗床。
2.用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1混合，每平方米用药8～10克与15～30克细土混合，播种时1/3铺于床面，其余2/3盖在种子上面。
四、育苗方式：根据栽培季节及形式，可采用温室、阳畦或暖窖育苗。为缩短苗龄，保证幼苗质量，可在温室播种，分苗在阳畦，以免苗大遇低温通过春化而抽薹。
五、苗期温度及水肥管理：播种后保持日温20～25℃，夜温12～15℃。苗出齐后应及时放风降温，掌握日温10～15℃，夜间0～5℃。不旱不浇水，避免徒长的大苗越冬，越冬时注意防寒，立春后，根据幼苗大小、壮弱适时分苗。
六、分苗、炼苗：当苗三叶一心时，在分苗畦内按10厘米株距坐水栽苗，水渗后，覆平土。提高畦温到15～20℃缓苗后把温度降到10～15℃。定植前7～10天，随浇水施一次薄粪稀水，两天后起苗、囤苗，在不受冻害的前提下低温炼苗。壮苗标准：苗高12～15厘米，节间短，有6～8片叶，叶片厚、色深、茎粗超过0.5厘米，根系发达。
