越冬甘蓝已推广多年，但没有完全发挥出该品种的特点。特别是露地种植越冬甘蓝效益忽高忽低，挫伤了农民的种植积极性。结合近年来的推广经验，现提出如下建议。
越冬甘蓝品种多，适合北方市场的品种是球型、高球型的品种，如“冬冠三号”“北极星”等。“冬冠一号”虽然抗冻性好，但结球为扁球型，不受市场的欢迎；“冬冠三号”生长期间外叶为心形，成熟后为高球型，种植过密后结球表现心形，定植密度以3500株/亩为宜。“冬冠三号”露地越冬栽培，连续推广多年非常成功，但效益不稳，应小拱棚种植，效益较高。“冬冠三号”栽培要点：9月20日～10月10日育苗，10月底～11月初定植，后覆盖地膜保墒，春节前两周扣小拱棚，4月上中旬收获上市，每亩投资700元～800元。“北极星”是最新推出的越冬甘蓝品种，结球球型，抗裂、抗抽薹。栽培要点：8月初育苗，采取二级育苗法，9月初定植，11月中旬形成产量，12月中旬扣小拱棚保绿保鲜，到春节前后收获上市，效益特别高。注意：“北极星”必须在11月中旬前形成产量，扣小拱棚的目的是保绿保鲜，并不是该品种不抗寒，但不扣小拱棚，甘蓝球失绿失去商品性，价格不好。
