①春季栽培。1月播种、3月中下旬定植，定植后40～50天可以收获，羽衣甘蓝收获期很长，如管理适宜，可延续采收至冬季，但在炎热的夏天收获的产品，品质较差。
②冬季保护地栽培。9月播种，10月定植于改良阳畦或日光温室，定植后50天可收获，收获期可延续至来年5月。 生产上种植的品种主要有由北京蔬菜研究中心选育的京研牌羽衣甘蓝，可用于周年生产，植株高，叶色浓绿，嫩叶叶缘卷曲，羽状细裂。质地柔软，风味浓，抗逆性强，耐寒，耐热、收获期长，产量高。
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