羽衣甘蓝又名叶牡丹。二年生草本，是一种易于种植，生长迅速，色彩鲜艳的观叶植物。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，其色彩感非常突出，观赏期长（当年11月至翌年3月），效果非常好，其叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品。
羽衣甘蓝耐寒，喜阳光充足和肥沃土壤。栽培方式有露地和盆栽，用沙壤土。一般在7月中旬至8月下旬播种，播种地需土粒细，地平整、播前把整好的地均匀踩平，然后浇透水，撒上种子后用经细筛过筛的土覆盖其上，再盖上草或遮阳网，以后要保持土壤湿润，直至出苗。种子有50%出苗时，于傍晚揭去覆盖物，出苗后叶子达到3～4片时可以开始分苗移栽，苗株距20CM左右，苗床地要施基础肥（复合肥或家杂肥），分苗移植成活后长到7～8片叶就可定植了。定植株距为40～45CM，有花盆的可直接定植于花盆中。栽后浇足水，以后每7～8天浇水一次。一般至10月中、下旬移栽至花坛或花盆中。栽入花盆中的羽衣甘蓝一般每天浇水一次，保持盆土见干见湿即可。
