1.选用良种
线椒可选用“红安6号”品种，茴香种要求粒大饱满。
2.合理密植
线椒采用1.45米的宽膜，1膜4行，（60厘米+28厘米）×10厘米的株行配置，每亩保苗2.3万株。茴香行距1.8米，22厘米窝距。
3.播前用除草剂进行土壤封闭处理灭草
每亩用125克氟乐灵于夜间喷施后，切地5厘米与土壤混匀。喷施氟乐灵后至少7天才可播种。
4.播种
（1）播种时期
在地表5厘米地温稳定在10℃以上时播种。本地线椒、茴香可用机械同时播种。
（2）播种要求
采取机械铺膜、点种、覆土、铺设常压滴灌带一条龙作业。窄行间各铺一条滴灌带，洞口不覆土，否则播得太深，出苗率会大幅降低。为防风灾，将土覆在窝的一侧，待定苗时封洞。播深3厘米至4厘米。线椒播量每窝8粒，每亩700克左右。茴香播量每窝20粒，每亩200克左右。
5.田间管理
4月10日左右，茴香开始出苗，每窝约出苗10株。
线椒在3片至4片真叶时及时定苗。
①中耕松土
约4月20日，线椒苗显行时进行第一次中耕，定苗后，在4片至5片真叶时进行第二次中耕，耕深15厘米至20厘米。
②行间定向化除灭草
7月初，二水过后，线椒大行封垄前每亩用100克芜踪行间定向化除灭草。
③合理施肥
全期投肥70公斤，其中钾肥16公斤，硫酸锌微肥1公斤。氮、磷、钾比1∶1.1∶0.53。
④注重使用生长调节剂
在线椒苗期根据苗情使用赤霉素两次左右，生育后期约9月10日喷施乙烯利催熟。
⑤科学灌溉
坚持“勤灌、轻灌”，推迟头水，紧跟二水，灌足三水、四水，停水期看苗原则。
6月25日左右，初果期，若50%椒苗中午有萎蔫状时结束蹲苗，灌头水，灌跑马水。10天内紧灌、灌足二水，促使植株地上部分生长、高温干旱前秧苗封垄。三水、四水是盛果期，应肥水兼顾，始终保持田间湿润，促使果实膨大生长。全期灌水8次左右。最后一水过晚贪青晚熟，过早则因受旱影响产量、品质。一般在8月15日停水，长势旺的可提前，长势弱的可推迟。
6.适时收获，科学晾晒
酷霜前要收完。做到轻拿轻放，不损坏蜡质层。收后摊晒，5天至7天后起垄，再过5天至7天两垄合一垄。晾晒到对折不断为商品标准。水椒处理：用篷布盖上，蒙3天至5天后被干椒吸干。经常检查，防止霉变。
