水仙是著名的冬、春季观赏花卉，置于案头，淡雅清香。要想养好水仙，须做好以下几件事：
一、选购优质鳞茎球
花卉市场出售的水仙球是分等级的，鳞茎直径在13厘米以上，每篓装20个球的称为20装；直径为11厘米，每篓装30个球称为30装；直径为9厘米，每篓装40个球称为40装；直径为7厘米，每篓装50个球称为50装。鳞茎球越大，花箭越多，一般地说，20装的球，可有6个至8个花箭，50装的球，只有1个至2个花箭。选购水仙球要选形体呈椭圆形，母球大，子球小，这样的母球养分充足，花朵丰满。其次，要选球体重量大的，用手指轻捏，手感充实，不松软。第三，水仙球体底部成凹字型，说明球体成熟度好，泡养后，花箭壮实，花朵多。
二、雕刻造型
首先要去掉鳞茎球底部的泥土，剥去褐色的茎皮，对无萌养水仙经验的人来说，只要在水仙球顶部用刀切割2厘米至3厘米的十叉，然后用水泡养即可。但要有好的造型就要进行球体雕刻。左手拿水仙球，让弯曲的顶芽朝向操作者，右手握刀，在球体底部以上2厘米处横切一刀，然后由球体上部2／5处向下竖切一刀，从切割后逢隙处慢慢剥去鳞片，露出圆雏形的花芽。对子球的切割方法一样。待泡养后，叶片长高时进行造型，例如“金鸡报晓”、“螃蟹戏水”、“花篮”等。
三、泡养方法
首先将雕刻后的水仙球切口向下，放入清水浸泡24小时，然后取出擦掉粘液。在刀口处放上医药脱脂棉，把雕刻面向上，平放在水中泡养，球体四周用卵石垫好，免得球体移动，碰伤嫩根。一般地说，泡养初期每日要更换一次经过晾晒的清水，三天后可以隔2日至3日换一次清水，大约一周后，将苗盆移至向阳处莳养。一般家庭泡养水仙，多数叶子高于花茎，这与室温和光照有很大的关系。要使叶丛矮，白天将苗盆放置在向阳的窗台上，温度以15℃为宜，夜间放在低温处，但室温不能低于5℃。水仙球从泡养到开花需历时40天左右。如果让水仙春节开花，过早出现花蕾，应将苗盆放置在低温通风处，可以推迟开花。若春节将到，花箭较矮，可将苗盆移在高温向阳处，室温以20℃为宜，可促使很快开花。在水仙盛开时，可在水内放入1片至2片谷维素或阿斯匹林药片，能延长花期5日至7日。
此外，水仙花除泡养外，亦能盆栽，土壤要选用疏松的沙壤土，可用细沙加入2／3的草炭土混合配制，平日宜在叶丛上喷洒经过晾晒的清水，以利健壮生长。盆栽水仙要用泥盆，室内摆放时，可加套盆。
