牡丹苔韭王是山东省菏泽市农业技术专家从地方苔韭品种中选育出的以专产韭苔为主兼产青韭的高产、优质苔韭新品种。2002年，经省、市级农业专家对山东省曹县120亩牡丹苔韭王示范田测产验收表明：该品种平均亩产韭苔2500千克，韭菜2000千克，比普通苔韭品种产量提高1倍多，亩效益高达 7000元。 该品种为多年生宿根作物，分蘖力极强，一般单株分蘖15个左右，多者可达20个，株高40厘米，叶宽1．5厘米，叶色深绿，苔高50厘米，苔粗0．4厘米，从2月中、下旬至10月下旬，每年可连续抽苔8个月，每3天采苔一次，每墩连续采苔150-300根，平均单苔重8克，且韭苔长而粗壮，色泽翠绿，粗纤维少，口感鲜嫩，风味极佳，市场上极为畅销。
牡丹苔韭王抗热、耐寒性强，适应性广，我国大部分地区均可进行露地和保护地栽培，一年四季均可播种，亩用种o．5千克，一般每亩可年产韭苔2500千克韭菜2000千克，高产田韭苔产量可达3000千克。
