兰花之香

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    一、兰花之香何以备受赞誉?

    兰花之香纯正,清香,沁人肺腑,不是闷香、浊香,更不是脂粉香;公元前500多年,孔子自卫国返鲁,途中见香蕙独茂,叹曰“夫兰当为王者香草”;古称“香祖”,有人称为“国香”、“天下第一香”、“兰是香草之最”等等;

    兰香还有个特点,叫做“香远益清”,故有兰花可远闻而不宜近嗅之说,诗云:“兰在幽林亦自芳”;室内如置放带香味的兰花1~2盆,则幽香扑鼻,清雅无比,实为绝妙佳品。

    二、哪些兰花最香?

    在兰科植物中,有香的究竟还是少数,大多数的兰花大而美,就是不香。较香的也只有兰属地生种类中的几种兰花,香气清醇,如春兰、蕙兰、建兰、墨兰、寒兰等,其中以春兰香气最浓,但春兰也并不一定都香,如日本产的,以及我国河南信阳地区和江西、湖北有些山区的春兰品种,虽然花大色美,可就是不香。

    有的兰花的根也清香异常,根据浙江兰溪鲍运达等摸索的经验,一般来说根香的花也香,可作为选择有香兰花的依据之一。

    古人在选择春兰时,凡叶面沟槽明显、质厚、花蕾苞片厚硬者,花必香,苞片越厚硬则花越香,叶片沟槽深,质也厚,但苞片薄而软者不香。

    在兰属的种间杂交中,母本的花幽香,父本不香,其杂交后代大部分有浓淡不等的香味,春兰的变种线叶春兰香味很淡,甚至有不香的。

    在选择有香兰花的无数次经验中,往往白花者(素心)大都有香,黄花者次之;叶缘粗糙有齿者香,叶缘光滑者不香;这只能作为选择香花的参考之用。

    以香味评价兰品的标准,一是浓度,二足纯度,三是持续时间。

    三、兰花之香发自何处?

    这一直是兰花研究中有待解答的问题,实际情况告诉我们,兰花的蕊柱足雄蕊的花丝和雌蕊的花柱的合生体,所以又称合蕊柱,俗称鼻头或香子,蕊柱由药帽、花腔、子房、苞片组成,足蕴藏香气的部分,即使很香的兰花,一经授粉,蕊柱变粗弯曲后,香气立刻消失,可见香气有很大可能足来自蕊柱;金德荪先生曾做过兰花的解剖,发现蕊柱纵切面的药腔附近有大量的油细胞,这些油细胞可能是供应花粉管生长的营养物质,应该说有可能就是芳香的来源。


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