北美洲菊芋，多年生草本，地上为菊，地下为芋，叶长卵形，头状花序，秋季开花，块茎纺锤形。亩产茎叶５０００―１００００公斤，营养价值较高，被称为优质“蛋白菊”，可作饲料。亩产块茎３０００―５０００公斤。可作蔬菜、杂粮，也可制淀粉、酒精。菊芋又是一种花草，花团锦簇可美化环境。比单独生产茎叶的籽粒苋、松香草等牧草，作用大，价值高，适应性广，市场走俏。
一、营养价值 北美洲菊芋茎叶与块茎富含蛋白质等营养成分，被联合国粮农组织官员称为“２１世纪人畜共用作物”。其茎叶自开春至立冬生长繁茂，生长期达７―８个月。茎叶外观形态和蛋白质相当于串叶松香草，牛、羊、猪、兔、鸡、鸭等均喜食。南方一年收２―３茬，一亩茎叶粗蛋白含量２００―３５０公斤，收获后的干茎叶也可加工颗粒饲料，发酵后加入饲料添加剂营养价值更高。块茎含蛋白质１４％以上，赖氨酸含量１％，其适口性好过红薯、萝卜，营养价值高于一般粮食和饲料作物。不仅是畜禽的理想饲料，也是人类理想的绿色营养食品，种植开发市场前景看好。
二、栽培技术
１、播种 北美洲菊芋一般多为春播。播种方式为埋植块茎。由于各地气候差异，一般３―５月份播种。平均地温１０―１５℃即可发芽出苗。播种时，由于菊芋耐干旱，抗盐碱适应性广，故房前屋后，地头路边，荒山坡地均可种植。播种前先将块茎分选，按萌芽点的多少，用洁净利刀将块茎切成若干块，挖５― １０厘米深土坑，将块茎萌芽点向上放入土中，覆土后用脚轻轻镇压，播种密度４０００株／亩左右，土壤条件差的密度可加大至５０００株以上。播种时，天气干旱要浇水或雨后播种。
２、田间管理 ①中耕锄草：苗期锄草２―３次，有利保墒壮苗。茎叶高３０厘米以上且覆盖大部分地面时，已能自控杂草的生长，不要再锄草。少数高棵大草拨掉即可。②如遇长期干旱，叶片发黄发蔫时，要适时浇水。一般情况下不要浇水。③培土，遇雨后大风，菊芋歪倒时，要及时扶正培土，并挖沟排水，以防土壤湿渍发病。④施肥：播种前亩施磷酸二铵３０―５０公斤，全生育期追肥１―２次，６月份和８月份各一次。每次追施氮磷钾复合肥１５公斤左右。
３、病虫害防治 菊芋一般无明显病虫害，如茎基部有烂根现象时，可采用０?１％甲基托布津喷洒。为防止出苗前期或幼苗期发生蝼蛄和地老虎为害，可在播种前进行土壤处理，播后可用敌百虫等低毒农药拌毒饵毒杀。可用氧化乐果或多菌灵喷杀红蜘蛛和蝽象等。
４、采收 一般在１１月份前后，菊芋花朵和叶片干枯时，即可收割茎叶，挖出块茎。
