菊花脑又名菊花叶、路边黄、黄菊仔。菊科，菊属，多年生宿根性草本植物。其嫩茎、嫩叶可沙食或作汤，具菊花香气，有清凉解暑作用。
（一）生物学特征特性
菊花脑茎直立，高25厘米～100厘米，具地下匍匐茎，分枝性强。叶卵形或椭圆状卵形，绿色，光滑或近于无毛。叶缘有齿或羽状深裂，无端尖，炳具窄翼。枝顶着生头状花序，各枝花序集成圆锥状。结瘦果。
菊花脑较耐热、耐寒、耐前、耐干旱、耐瘠，严冬时叶片调萎，地下根茎能越冬。适宜各种土壤，田头地边都可栽培。
（二）品种
（1）小叶菊花脑：叶较尖，缺刻深裂，品质较差。
（2）板叶菊花脑：由小叶菊花叶中选出，叶稍圆，缺刻细浅，品质好。
（三）栽培要点
1．播种要求土地疏松手整，立春至惊蛰撒播，每亩用种0．5公斤左右。播后踩板镇压，用粪水盖籽。
2．管理和收获：发芽出土后保持湿润，并饶粪水3～4次。立夏前后苗高13厘米～16厘米时，用手摘或剪刀剪取嫩梢，供应市场，以后每隔10～15天就能收获一次。采收时注意保留下部侧芽，留茬高度因时间而异，春秋季留茬3厘米～4厘米，夏季留茬6厘米～8厘米，每次收获250公斤。
多年生的老桩菊花叶，春季萌发早，上市早。发芽后要浇轻粪水，以后每采收一次浇轻粪水一次。夏季高温干旱期间要浇大水。
3．留种留种菊花脑下半年不采收。10月开花，12月种子成熟，每亩（1亩＝667平方米）收种约5公斤。
