[学名]NelumbonuciferaGaertu.
[其他中名]芙蕖、芙蕖花、芙蓉、扶蕖、莲、莲花、六月春、藕、水白、水旦、水华、水芸、水芝、玉环、泽茎、泽之、朱华
[科属]睡莲科莲属
[原产地]亚洲热带地区
[园艺特点]荷花叶片硕大、花朵典雅，是我国传统花卉，具有很高的观赏价值，其既可塘养，又能盆栽，是应用十分广泛的水生植物。
[采前管理]栽种密度为每平方米1株。荷花的浇水管理十分简单，通常根据其生长发育可以将栽培基质以上的水层保持在5～50cm间即可。可在定植时为植株施用适量猪粪作为基肥，生长旺盛阶段还应每隔10天追肥一次富含磷、钾的稀薄液体肥料。荷花性喜强光，每天接受日光的时间不宜少于8小时。荷花喜高温环境，其生长适温为20～30℃，越冬温度不宜低于4℃。
[采后管理]进入秋季，荷花叶片开始枯黄，此时不宜修剪，令其自然死亡再予以清除可以提高种藕的耐储性。通常荷花根茎的采收要在销售前进行，不必提前将其从泥中掘出，应该使其保持自然的生长状态在0～5℃的条件下进行越冬，当需要时再将其根茎掘出，进行整形、分类、包装后供应市场。荷花根茎以这种形式进行贮藏要比将其掘出进行贮藏有着更高的品质。
[包装材料]在上市前采用90cm×45cm×30cm的衬膜瓦棱塑料箱进行包装。
