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绿金脐橙贮藏保鲜标准

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1、范围

  本标准规定了绿金脐橙贮藏用果的要求,各等级查的适贮期,防腐保鲜和贮藏技术。

  本标准适用于绿金脐橙鲜果3个月~4个月的常温简易贮藏。


  2、贮藏用果要求

  2.1果实采收期

  正常年份在11月下旬采收。

  2.2果实要求

  应符合DB33/T250.4规定的二级以上商品果。

  2.3采摘条件

  2.3.1采前20d内停止灌水、喷水。

  2.3.2果面露水未干前及雨天不得采收。遇大雨后至少隔2d采收。

  2.4采摘要求

  2.4.1用园头型采果剪采果,剪平果蒂。

  2.4.2一般采用二次剪果法,第一次留长梗剪下,第二次齐果蒂剪平。易采部位的果实,也可一次齐果蒂剪平。

  2.4.3不攀枝拉果采摘,轻采轻放,避免机械损伤和果实日晒。

  2.5不能用于贮藏的果实

  机械伤果、落地果、病虫果、霜凉果及残次果。


  3、各等级果品的最适贮藏期

  3.1特级果贮藏时间以75d内为宜。

  3.2一级果贮藏时间以75d~90d为宜。

  3.3二级果贮藏时间以100d内为宜,最多不超过120d。


  4、防腐保鲜

  4.1保鲜指标

  4.1.1特级果贮藏75d,总干烂耗不超过7%,保持固有的外观和风味,可溶性固形物不少于11%。

  4.1.2一级果和二级果分别贮藏90d和100d,总干烂耗不超过9%,保持原有色泽和风味,可溶性固形物一级果不少于11%,二级果不少于10%。

  4.2防腐处理

  4.2.1防腐保鲜剂及推荐使用浓度

  4.2.1.1抑霉唑50%万利得(200~250)mg/kg(200ppm~250ppm)。

  25%戴唑霉(200~250)mg/kg(200ppm~250ppm)。

  4.2.1.225%施保克(200~250)mg/kg(200ppm~250ppm)。

  4.2.1.345%扑霉灵(200~250)mg/kg(200ppm~250ppm)。

  4.2.1.4各种防腐剂中应加大于85%2.4―D纳盐保鲜,使用浓度为(100~200)mg/kg(100ppm~200ppm)。配置2.4―D纳盐时,先用少量酒精或酒精度60%以上的白酒溶解,然后配成所需浓度。

  4.2.2防腐处理方法

  4.2.2.1在园地边采边处理。将采下的果实剔除2.5条规定的果实后,连同盛装容器一起浸入4.2.1条规定的任何一种药液中浸30s,取出晾干。

  4.2.2.2在园地不能及时处理的果实,应在采后24h内浸药处理,最迟不超过48h。


  5、贮藏

  5.1预贮

  将防腐后的果实放进通风的库房内,利用空气对流使果皮散失水份。预贮时间长短视当时天气而定,一般年份5d~7d,多雨年份10d~12d。通常以果实失重率在3%~4%为宜。

  5.2分级包果

  5.2.1经预贮后的果实按不同贮藏期限进行分级。

  5.2.2分级后的果实可采用聚乙烯单果薄膜袋包果。

  5.3贮果用具

  竹筐、木条箱、塑料箱、藤篓等,其内壁必须平整,最好衬垫软物,容量小于25kg。

  5.4贮藏库房要求

  5.4.1通风库或简易库房均可作贮藏库房,库房应堵塞鼠洞,严防鼠害。

  5.4.2通风库房应具有良好的通风换气和保温保湿能力;普通住房应选择温湿度变化较小而通风保湿良好的房间。

  5.4.3贮藏前,库房应打扫干净,贮藏用具洗净用杀菌剂消毒后晒干。在入库前一周应用500倍50%多菌灵或70%甲基托布津,或1%―2%福尔马林喷洒消毒;或按每立方米库容用硫磺粉10g或一熏灵0.3g的量密闭熏蒸消毒。并在入库前24h敞开门窗通风。

  5.5贮藏方式

  5.5.1箱(筐、篓)贮

  5.5.1.1贮藏果实可用单果簿膜袋包果后装箱,亦可裸果装箱。

  5.5.1.2果实装箱不宜装满,容器上方应留5cm~10cm的空间。

  5.5.1.3果箱在库房内呈‘品’字形堆码,箱间留10cm~15cm间隙,堆间留80cm~100cm宽的通道,四周与墙壁相隔30cm~40cm。

  5.5.1.4果箱堆放高度视容器的耐压程度而定,但最高层箱距离库顶至少有100cm的空间。

  5.5.2架贮

  用木架、竹架、铁架等,架的宽度以两人能操作为宜。层数不限,但最高层距离库顶至少100cm。

  5.5.3堆藏

  5.5.3.1先在地面上铺垫稻草等软物,尔后将果实均匀轻放干上,一般堆果高度不超过30cm,中间留通道。

  5.5.3.2裸果经堆藏7d~10d预贮后,上面盖一层青松针、稻草、苔藓之类软物保湿。

  5.6库房管理

  5.6.1库房要求门窗遮光,保持室内温度6℃~20℃,以8℃~10℃为好,相对湿度85%~90%,昼夜温差变化尽量小。

  5.6.2贮藏初期库房内易出现高温高湿,当外界气温低于库温时,应敞开所有通风口,开动排风机械,加速库内气体交换,以达到要求的温湿度。

  贮藏中期,当气温低于6℃时,关闭门窗,加强室内防寒保暖,实行午间通风换气。

  贮藏后期,当外界气温上升至20℃时,白天紧闭通风口,实行早晚通风换气。

  5.6.3当库房内相对湿度降到80%时,箱藏的应覆盖塑料薄膜保湿,薄膜应距地面30cm。勿密闭;堆藏的应加厚青松针、稻草、苔藓等软物保湿;同时可在地面洒水或盆中盛水等方法提高空气湿度。

  5.6.4定期检查果实的腐烂情况,检出烂果。若烂果不多,尽量不翻动。

  5.7分批出库

  5.7.1根据其固有性状和贮藏中的生理生化变化,果实应按市场需要分批出库销售。

  5.7.2出库时,可采用机械选果打蜡后销售。
 
 
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