核桃是一种重要的油料果种，经济价值很高。核桃仁除富含脂肪外，蛋白质、维生素和多种矿物质的含量也很高，常被作为一种高级滋补品，并具有一定的医药效用。我国的核桃仁质量好，含油量高，深受国际市场的欢迎。
核桃树性强健，适应性强，病虫害少，管理省工，果实贮运方便，寿命长。
核桃树喜温，喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜生长在结构疏松，保水透气良好的沙壤土上。
核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。
核桃的施肥分为基肥和追肥：１．基肥：基肥以早为宜，应在采收后到落叶前完成，每棵成年树施有机肥１００～２００千克优质有机肥。２．追肥：追肥的适宜时期为开花前、幼果膨大和果实硬核三个时期，一般每株每次施“天脊”牌硝酸磷肥０．８～１千克。３．叶面喷肥：喷肥时期在开花期、新梢速长期、花芽分化期及采收后进行，常用的喷肥种类为０．１％～０．２％的硼酸、０．５％～１％的钼酸铵、０．３％～０．４％的硫酸铜溶液等。
