苗木选择：应选择优质苗木栽植。优质苗木是指品种纯正、接口愈合良好、侧根15条以上、基茎1.2厘米以上、苗高60厘米以上、苗干直顺、无损伤和病虫害的健壮嫁接苗。

　　地点选择：应选择土层厚度1米以上、酸碱度ph为7.5～8.0，土壤含盐量低于0.25％，地下水位低于2米的地块种植。

　　栽植：早实型品种株行距平地为4×5米或4×6米。晚实型品种为6×7米或6×8米。实行间作园的株行距可扩大为6～8×8～15米。坡地、丘陵地栽植密度可适当缩小。栽植坑深度和直径为80～100厘米，将40公斤农家肥与磷肥和表土混匀后回填到坑底，然后将嫁接苗立放混合土上，舒展根系后边填土边踏实，务必使根系与土壤密接，埋土至根颈以上5厘米再踏实，最后灌透水，水渗后树盘覆盖地膜或秸秆保水。为防冬季冻害和早春“抽条”，应将春植幼树压倒埋土防寒。

　　定干：当幼树高度达1.5米以上时定干。早实型核桃在80～100厘米高处定干；晚实型定干高度为120～130厘米；果粮间作园定干高度为1.5米左右。丘陵坡地定干高度为100～120厘米。

　　树形：核桃属喜光树种。早实品种结果早，易丰产，树冠较小，宜采用“开心形”或“双层小干形”（树高3.5～4.0米）。晚实品种生长较旺，结果稍迟，树冠较大，宜采用“中冠形”（树高可达4～5米）、“主干疏层形”（树高可达5～6米）或“开心形”。

　　修剪：为避免过多“伤流”，宜在秋季落叶前和春季展叶后修剪。修剪应注意以下几点：早实品种易形成混合花芽，为调节结果量与树势的矛盾，应在整形过程中根据定产指标，剪除过多混合花芽，或在坐果后适当疏除过多幼果。此外，早实型品种易生二次枝，应及时夏剪、疏除密挤枝和重叠枝，以利透光壮枝，既可年年丰产，又可保持树势健壮。晚实品种开始结果稍迟，生长较快，应在整形的过程中，采用短截和摘心促发分枝，增加结果母枝。因其易发生“背后枝夺头”现象，应及时处理和疏除。对于内膛发生的徒长枝应根据具体情况和需要，或控长留用，或尽早疏除。

　　施肥浇水：早实型品种开始结果后2～3年每平方米树冠投影面积可施肥50～60克（折尿素110～130克）、磷和钾各20克、有机肥5公斤。晚实型品种栽后1～5年，每平方米树冠投影面积每年施氮50克、磷10克、钾6～10克、有机肥5公斤。上述施肥量还应根据土壤肥力、树体长势、肥料质量具体确定施肥时间、次数和施肥数量。有机肥应在落叶前一次施入。速效肥料可在生长期分2～3次施入。为提高肥效和利用率，每次施肥后均应灌足水，水渗后松土保墒。此外，春季雨少干旱应及时灌水补墒；落叶后冻土前应灌冻水。生长季主要灌水时期为：萌芽水、幼果速长期水、硬壳期水。

　　人工辅助授粉：核桃雄花出现较晚，早实核桃雌花出现较早，为提高坐果率，应人工授粉。可采结果大树上初开的雄花序，挂在结果幼树上方自然落粉；也可采取花粉后用滑石粉稀释3～5倍放入三层纱布袋中，在幼树上方人工抖授。

　　土壤管理：春秋两季进行树盘浅翻20厘米。每3～4年沿树行在树冠投影两侧，挖宽、深各40厘米的沟，沟底放入枯枝落叶和有机肥，随后灌水，水渗后填土封沟，促进生长和结果。丘陵坡地应及时维护水土保持工程。

　　增施肥料：秋季落叶前每株沟施农家肥或秸秆肥80～100公斤，并混入尿素0.5～1.0公斤。在萌芽前5～6月果实速长期和核仁发育期（7月下旬），各追施果树专用肥或速效氮、磷、钾肥一次。前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。施肥后均应充足灌水。

　　修剪特点：早实品种结果母枝和结果枝组自然更新明显，结果部位容易外移。应及时对已结果1～2年的结果枝进行更新复壮。同时，疏除细弱枝，回缩部分徒长枝，培养新结果枝组。疏剪树冠外围拥挤密枝、交叉重叠枝和病虫干枯枝。若坐果过多，应及时疏果，保证树体健壮。晚实型品种如果主、侧枝密挤，应重点疏除1～2个大中型骨干枝或以缩代疏，同时疏剪外围遮光枝，改善内膛光照。有计划进行结果枝更新和改造利用辅养枝、徒长枝。对背后夺头枝，可根据具体情况或用背后枝代替原有枝头，或改造成结果枝组，也可从基部剪除。在雄花芽开始膨大时，疏除90％以上的雄花芽，可节约养分和水分，显著增产和有利树体发育。

　　人工授粉：为克服雌花和雄花开放不同期而影响授粉和坐果问题，人工授粉可提高坐果率10％以上。适宜授粉时期为雌花柱头呈“倒八字”张开时，抖授和喷授人工采集的花粉。每株成龄树约需花粉2.5克（可用滑石粉稀释3～5倍）。每天上午9～10时授粉，坐果率最高。

　　白粉病：发病初期用0.2～0.3度石硫合剂喷洒。夏季可喷洒50％甲基托布津1000倍液或25％粉锈灵500～800倍液。

　　炭疽病：改善园内和树膛通风透光条件。烧毁病果、病枝、病叶。生长季发病初期喷洒50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液。

　　黑斑病：剪除烧毁病果、枝、叶。发芽前喷洒3～5度石硫合剂。雌花开放前后和幼果期分别喷1∶0.5∶200倍波尔多液，也可喷40％退菌特可湿性粉剂500～800倍液。举肢蛾（核桃黑）：秋季创树盘，冬季冻死幼虫。4月上旬树下土壤喷洒25％辛硫磷乳油300～500倍，或树下撒布25％西维因粉剂。

　　脱青皮：采下的青皮果用3000～5000毫克/千克乙烯利水溶液浸泡半分钟，堆成50厘米厚，上盖10厘米秸秆2～3天后，用棍棒敲打大部分青皮可以脱掉。

　　清洗和晾晒：将脱青果放入水池和缸中，用刷子刷去果面污物。将清洗去污果捞出后先在席上阴干1天，壳面干燥后，再放日光下摊晒，达到干燥坚果含水量低于8％。

　　坚果分级：我国出口外销坚果分为三等：一等坚果直径＞30毫米，二等坚果直径为28～30毫米，三等坚果直径为26～28毫米。