木瓜是热带作物，性喜炎热气候，忌低温霜冻。气温低于5℃时出现冻害。
故采取以下措施防冻相当重要：
一是重施越冬肥。在冬季来临前，每株树施腐熟人畜粪与草木灰混合的有机肥10―15公斤、加磷肥1.5公斤，在离主干80―100厘米处，挖深20厘米、宽35厘米的环状沟，将肥料与挖起的泥土拌匀后，填回沟内即可。施肥后用稻草或其它杂草将树盘覆盖住。
二是捆扎树干。冬季来临之前，用稻草包裹树干，并用绳子扣紧，以防寒风冷雨直接伤害主干。
三是保护生长点。在寒潮来临前，用稻草或塑料薄膜将植株顶部生长点覆盖住，以保护生长点免受冻死亡。
四是熏烟升温。在晴朗无风的寒夜，用稻草、谷壳、锯末、草皮泥等在园内生火造烟，防止冷空气下沉和霜粒形成，保护植株叶片。
五是喷洒清水。在有霜粒形成的早晨，用清水喷射植株，冲洗霜粒，减少霜粒对叶片造成的冻害。
