大雪枣果个大（平均45．5克，最大102克）颜色深红，果形圆，整齐度高，成熟晚（立冬前后），耐贮存（冷藏可到春节），品质优，经济效益高（1997年当地售价每公斤60元），是沂蒙山区特有的种质资源。几年来已利用荒山发展大雪枣3万多亩，嫁接枣树500万株。
为了探索大雪枣的幼树丰产经验，指导大面积枣园早实丰产，我们于1994年冬，在蒙阴县蒙阴镇店子村建起了面积为613平方米的早期丰产试验园。由县科委负责技术指导，专业户具体负责实施，每年组织有关专家、技术人员测产验收，实现了栽植三年累计产量达3465．4公斤的高产记录。现将试验情况总结如下。
一、试验园基本情况
试验园设在店子村东南，土质为沙壤土，肥力一般。当地年平均气温12．8度，无霜期196天，年平均日照时数2506．7小时、年平均降水量815毫米，多集中在6--8月间。1994年冬在613平方米的土地上栽植343株大雪枣，株行距为1．2米×1．5米，定植前挖70厘米见方，深80厘米的定植穴，全园施有机肥3000公斤，二铵40公斤，苗木为两年出圃的壮苗。
二、管理技求措施
1、合理适时进行肥水管理
栽后幼树生长第一年，萌芽前和7月初各追一次速效氮肥，株施100克，结合喷药叶面喷施0．5％的尿素和500倍高美施腐殖酸液肥各一次。第二年以后，每年冬季结合施土肥，株施150克果树专用肥，并于萌芽前、幼果期和果实增重期增施化肥，前期以氮肥为主，主促新梢及幼果生长，提高坐果率，后期以磷、钾肥为主，主要促进果实迅速膨大和重量增加，提高品质和含糖量。灌水主要抓了以下关键时期：发芽前结合追肥灌水一次，可提早发芽，增加花蕾，第二次在开花前，以保证顺利开花，促进根系及新梢生长，第三次在幼果期结合追肥进行浇水，防果蔫落。
2、花期增果措施
因枣树是开花、枣吊生长、坐果和枣头生长同时进行，易出现养分分配矛盾，如此时肥水跟不上，易大量落花落果，除按前面所述追施肥水外，天气干旱时选晴天傍晚叶面喷布2--3次清水，间隔时间为二天，在盛花期喷施10×10-6赤霉素液，以利授粉受精，提高坐果率。
3、冬夏结合，综合运用修剪新技术
试验园采用细长纺锤形整形。修剪采用冬夏相结合，轻剪缓放、拉枝、摘心等方法综合运用，以迅速扩大树冠，增加枝量。定植后第二年是增枝扩冠的关键一年，一是增加枣头枝，二是增加二次枝。主芽萌生枣头是扩冠的基础，侧生上芽萌生的枣头，能横向扩冠，但侧生主芽如不经强刺激即不萌发，故采用了对主干、骨干延长枝进行短截、摘心，将需要萌生枣头的侧生主芽置于顶端优势部位，促使充实分化，提高萌芽率，迫使萌发枣头枝，达到扩冠的目的。
定干在80－100厘米处进行，剪口下第一个二次枝从基部剪去，利用主轴的主芽抽生枣头，直立生长，做中心主枝，其下3--4个二次枝，各留2--3个枣股短截，促使生枣头，培养下层主枝。截后第二年（1996年）冬基本未行修剪，只把部分枣头去掉，把过密处进行了疏除清理。
结合夏剪，在5月下旬至6月上旬，新生枣头长达30厘米时，进行剪截或摘心，培养和促生二次枝的生长，同时也控制了顶端优势，减少了养分消耗，利于生殖生长。
试验证明，枣头枝摘心不但是提高坐果率的有效措施，也是培养高效结果枝的良好方法，通过摘心，促进二次枝延长生长，增加二次枝节位，从而增加枣股、枣吊的数量，扩大了结果部位。
4、抑长促花果，合理负栽
试验园在第一、二年攻条长树的基础上，第三年在高肥水条件下，利用开张角度、枣头摘心等措施，削弱其生长势，使营养生长尽早的转向生殖生长，并于6月底喷一次2000×10-6比久，控制新梢长度，促进了果实增重。为使树体合理负载，对结果过密的枣吊进行了人工疏果，使每个枣吊着生2--6个枣果（因大雪枣枣吊特长，最长者可达80厘米）。
5、防治病虫，保叶保果
根据当地危害枣树的主要病虫害发生发展规律，采取预防为主、防治结合的原则，于萌芽后4月下旬至5月上旬，喷布菊酯类农药2000倍或1500倍1605液，防治粘虫及枣步曲，兼治其它害虫，间隔7--10天再喷一次。7--8月份，用2000倍菊酯类药加1000倍氧化乐果加20％的粉锈宁1000倍或20％桃小灵2000倍加70％甲基托布津1500倍或1：2：200倍波尔多液，防治枣锈病、轮纹病、桃小、红蜘蛛等害虫，连喷二次，间隔7--10天。应注意后期为保果面光滑干净，严禁再用波尔多液。
6、采前防落，分批采收
大雪枣白熟后期，由于生理成熟产生离层，造成未熟脱落（即“风落枣”），在采前20天左右用60－70×10-6萘乙酸喷布果柄，防止落果。（注意不能与石灰等碱性药液混用）
对因坐果时间不统一而成熟不一致的枣果，实行分批采收，以保证品质和质量。
