枣树原产于我国 桃、李、杏、栗、枣被称为我国古代五果。而青枣是近年来在台湾等地新发展起来的热带。亚热带常绿或半落叶性阔叶灌木果种，素有“热带小苹果之美称、养价值高 含有11种氨基酸，其中有7种是人体必需氨基酸．富含维生素A、B1、B2、C，其中C的含量是苹果的2倍．是香蕉的3倍。青枣具有极高的药用价值。
一、青枣果树生长发育特性
青枣表现出全年连续生长的习性 只要温度适合，顶芽即向前生长，并随之萌发侧枝。枝条每长3节就肋骨状互生一分技 在分枝上也是每隔3节互生1次下级分枝，最终在枝干层次上形成主干，一级分枝（主枝）、二级分枝、三四级分枝（是主要的结果枝） 一级分枝可长到2米，平均抽生16条二级分枝；二级分校可长12米，平均轴生8条三级分枝：三级分枝长度为大60CM，可长多个四级分枝。
二、青事开花与结果特性
青枣花芽当季（年）分化，分化快，花量大，花果同枝，花白天开放,早6－8时初开，8－11时盛开，12时后很少开放：为虫媒花、靠蝇类、蜜蜂等昆虫传粉，第一年定植的70天就能开花，一年能多次开花结果。自开花到果实成熟需120天左右、4月至12月随枝梢主长不断开个花，但不同时期开的花其坐果力不同4－6月基本上只开花不座果7―8月开的花坐果率低 果实11―12月少量成熟；9―10月开的花坐果率高，果实在l―2月大量成熟。从一株树来看，结果的主要是三级分机 占总结果量的90％；二级分枝占9.5%，一级分枝（主枝）仅占0.5%。
三、青枣对环境条件的要求
土壤：枣树对士壤要求不严，但以微碱（PH值7.5）性至酸性PH值6.0以上）土壤较为适宜，要求砂壤土，土层深厚 排灌方便。温度；青枣为阳性植物．需充足的阳光、种植区要求年均温18℃以上（元江23.8℃）, 极端最低温度不低于0℃在果实膨大期 昼夜温差大．有助于糖分积累。适宜种植海拔1200m以下。
水份：青枣根系发达，抗旱力强，在年降雨量500mm（元江780mm）相对湿度大于50％的地区都能正常生长。枣树花期要求有较高的湿度，相对湿度在85％时 有利于授粉、受精 果实成熟期要求少雨多晴的天气 否则 易造成大量落花和烂果。
四、定植
(一)挖塘、施肥、回填土：
要求树塘长、宽各1米．深0.5米；4－6×5－7米挖一塘，每塘种一株，每亩种16―33株。塘挖好后 每塘施30－40公斤腐熟农家肥，0.5-1公斤过磷酸钙镁或钙镁磷肥。肥要分2―3层施入，每施一层肥回填一层土，回土时先下表士，后上面上 挖出的土要全部回穴；堆成20cm高、直径1米的土墩。
（二）品种的选择和配置
必须选择优良品种种植。优良品种具备的4个条件：
1、果大、肉质细脆、甜度高、无涩味．要略带酸味：
2、果皮薄见光滑亮丽、黄绿色、口感好、食后无留;皮感．
3、种子小而肉厚，可溶性固形物高：
4、抗性强，特别要抗病虫害。
如高朗1号就具备以上四个条件。
青枣为异花授粉植物．必须配置授粉品种、任何二个品种都可互作授粉品种，一般为6-8:1。
(三)定植时期
除冬季外 春、夏、秋三季都可定植．春季3－5月。夏季6七月、秋季9-10月。元江以3－4月定植较为适宜当年即可获得较好的收成。
(四)定植操作
1、定植袋装苗和带泥四苗；把苗放入定植穴，轻轻地用利刀割去包装袋，尽可能不松动相际泥团，然后一手扶苗，使苗根颈部与树盘表面基本齐平，一手用细土由外上方往树根部垃分层压实。
2、定植裸根苗：按主侧根长度挖好定植小穴，让主根和侧根分层自然舒展．先用碎土填埋固定主根，再按层次将侧根逐一压埋 最后将细土填塞满主根与侧根所构成的空隙．让细土与根系充分接触。
分层压实时要由外向主干逐步压实，最忌一开始就在主根旁压实，或用脚踩得过实．造成根际不透气。填上至根颈部时即浇足定根水，再将碎土填到根颈部以上2－3厘米处，树盘修直径1米左右的碟形，然后用干（稻）草覆盖树盘 起保湿、降温、防上表土板结和抑制杂草生长的作用。
注意：定植前或定植后将苗在30－－40cm高处短截，作为主于。袋装苗一般需疏除2／3的叶片 裸根苗则将叶片全部剪去 仅留下叶柄．还可在茎干上果一层塑料薄膜．以减少水分蒸发。
(五)定植后至苗木成活期管理
定植后若不下雨 则应每2－3天浇水1次，直至新叶萌发转绿。植后至第1次新梢抽吐时不要急于施肥．尤其不要施浓度高的化肥和粪水、待第1次新梢转绿老熟并开始抽吐第2次新档时 在离主干20cm以外施0.5%的复合肥水3―5升。或在雨后离主干20－30cm处施复合肥20―30克 每隔10天施一次，共施2―3次。
五、主要栽培管理技术
(一) 施肥技术
1、新植树施肥：青枣新植树由于根系不发达 既需肥料供给又易伤根．因此施肥要坚持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原则 一般抽一次消要施l―2次肥．可浇施腐熟的粪水、化肥．或化肥在雨后于施、农家肥与化肥交替使用。①底肥；塘挖好后 施腐熟农家肥30－－40公斤、磷肥1－0.5公斤。②追肥：追施农家肥通常是用15% 一20％清尿水（每桶水约25千克加人畜原尿2―3勺的3.5―5干克）；M是用7―13％腐熟人畜粪水。
以上二种任先一种 每次每株浇3.5-5千克，应离开主干20cm以外施并随树冠扩大逐渐外移。
追施化肥，每次每株可施尿素或复合肥25―50克；可对水淋施（浓度0.4－0.5％），也可在树盘滴水线内开线沟均匀撒施（若在雨后则不用开沟）。
2、多年生树施肥
①基肥．2－3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施禽畜粪 20－30千克 磷肥0.5- 干克。此时施肥断根具有调节根冠比平衡．有促进枝梢生长的作用。
②壮梢肥．以氮肥为主，N：P：K＝2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢4―8月新梢不断抽生。因此在4－6月，每株树施用15％复合肥 1.5千克加 46％尿素 0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。
③促花肥：9-10月开花挂果，因此 要求促花肥在7－8月施用 以速效肥为主，氮磷钾适宜配合（2：1：2）。每株施复合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化钾（或流酸钾）0.2千克，硫酸镁0.1千克，硼砂50克，分二次施用。
④壮果肥；于1－12月施用，N:P:X＝2:1:4，每5株施复合肥 1千克 尿素0.25千克，钾肥 0 3千克 硫酸镁0.干克．硫酸锌50克．分3次施入。
此期还可用0.2%硼砂加0.2％磷酸二氢钾进行叶面喷雾作耕外追肥。
(二)水分管理
1、枝梢生长期（4．7月），培育树冠，干旱时要及时灌水，否则树势不强。
2、开花坐果期（9．10月）应暂停灌水，促使植株从营养生长转入生殖生长。
3、果实发育期（lllZ月）植株又需大量水分．此期若骤干骡湿则易导致平重落果。
4、采收期（12月）忌大量灌水．否则品质下降。
(三)树冠管理
1、整形修剪，枣树生长量大，枝条以侧向外生为主枝梢柔软、细长、脆弱 易受风害 枝干易断裂。
①新植树修剪；定植后在30－40Cffi高处短截定干．井用竹棍支撑 保持幼苗直立。萌发后在主干上选留粗壮、生长位置良好的3－4条侧枝留作主枝（一级分枝），并用竹竿（线条）引至四方．使其均匀分布 形成开心树形。随后在主枝上交互形成肋骨状侧枝（二级分枝）．侧技抽发新梢即为当年结果枝（三四级分枝）。修剪一般在6月开始进行，至11月全部果实座果后结束。剪去7种枝条，即交叉枝、过密枝、徒长枝．直生枝、纤细枝、病虫枝、拖地枝。到了11月，若结果已相当多可将技梢尾部幼果或花穗剪除。
②工年以上树修剪．在果实采收后（2－3月）需对主枝进行回缩更新。有三种方法．
一是短截主枝更新法：将主枝在原嫁接口上方20－30厘米处锯断 待新梢长出后 留位置适当、生长健壮的3－4个枝梢培育成主枝。
二预留支架更新法：将主枝留1.5米短截，并剪去主枝上所有侧枝，然后于主枝基部约30厘米处环割（剥去口 5－10厘米， 窄则易愈合）选留靠近主干处的一个壮芽将其所发新技引缚于原主枝上培育成当年的新主枝。
三是嫁接换种更新法．青枣易发生芽变和自然杂交新品种层出不穷、采果后 在主枝离地面30－60厘米高处锯断 用履接法或切接法在每个生枝上接上优良品种的接穗。
2、 架
①根据树形 可搭成三角形、四边形。
②水泥柱架。
3 疏果
青枣花果量大，每个花序着生小花8-30枚．一般能结4-5个果，虽经自然落果后仍过量，需进行人工疏除，避免浪费养分。蔬果在果实如花生米大小前后进行。首先结合修剪把己座果的纤细枝、徒长枝、过密枝剪去 再将过密果、细小果、黄病果、畸形果疏去。一般1-2个花序留一个果（即“1节1果”或“2节1果”）为好。
(四）病虫害防治技术
害虫：主要有金龟子、红蜘蛛、黄刺蛾、食心虫等。
①金龟子．为害叶片可用40％毒草丝本11000倍防治，最好人工捕杀。
②红蜘蛛；为害叶片（背面）导致落叶．为害果实，使果实表面产生粗糙的褐色疤痕．影响外观内质。可用20％三氯杀螨醇乳800－1000倍或73％克螨特乳油20003000倍防治。
③黄刺蛾．可用毒丝本1：1000倍或锐劲特l：1000或敌杀死（或功夫）l：2000倍防治。
④食心虫．食心虫钻入果子内取食果肉 果内堆积虫粪，果子变烂、变嗅，失去食用价值。防治要抓住二个时期，一是在成虫羽化出土前实行地面封闭，可用50%辛硫磷300倍或40%毒丝本1000倍液对树冠下的土壤进行地面封闭，以毒杀羽化出土的成虫，喷洒辛硫磷后，要浅翻土层，以免药物光解。二是在成虫发生期或卵化盛期，可采用25%灭扫利2000-3000倍液或2.5%来福灵2000-3000倍液喷洒树冠。
2、病害：主要是白粉病，为害幼嫩叶片、幼果(实)，果实受害后果皮变麻、皱缩、无光泽、木栓化。可用50%硫胶悬剂200-400倍，15%粉锈宁1：800-1000倍，40%神星乳油1：5000-8000倍，62.25%仙生可湿粉剂1：600倍防治。
