早丰脆是我们于1999年在山东省泰安市徂徕镇徂徕村选出的枣优良早熟品种。果实近圆形，平均单果重12．0 g，最大单果重16．3 g，果皮红色，果肩平圆；果核梭形，平均单核重0．33 g；果皮薄而脆，果肉白绿色，肉质致密、酥脆，汁液中多，风味浓甜，鲜食品质上等。可溶性固形物含量白熟期为19．78％、脆熟期为31．15％，可食率97．0％；在山东泰安，8月下旬成熟。2006年12月通过山东省林木品种审定委员会审定，现已在山东省各地推广。

　　关键词 枣新品种早丰脆早熟优质鲜食 

　　随着我国经济的发展，消费者普遍希望延长鲜食枣的应市期，我国栽培的枣品种和近几年选育的枣新品种几乎都是中熟品种，生产中早熟优质品种太少，难以满足消费者对鲜食枣需求，选育枣早熟优质新品种对于解决上述问题具有现实意义。

　　1．选育经过

　　我们于1999年发现生长在山东省泰安市徂徕镇徂徕村立地条件较差的坡地上1株枣树所结的枣果鲜食品质优良、成熟期早、极耐瘠薄。该株枣树起源不详，我们将其选为优良单株，2000年采集其接穗，高接在山东省果树研究所试验场五分场，进行鉴定。2003年继代嫁接在山东省泰安市上高街道办事处黄家庄枣试验园，进行复选。2002年分别在山东的泰安、聊城、德州、东营、济宁等市开展品种比较试验和区域试验，其优良性状稳定，2005年命名为早丰脆，2006年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。

　　2主要性状

　　2．1植物学特征

　　树姿半开张，树冠圆锥形，骨干枝开张角度40―50°。主干和多年生枝灰褐色，栓皮宽条片状，外表粗糙，有纵行网状裂纹，不易剥落。1年生枝红褐色，大部分枝条表面被覆白色浮皮。针刺短小，不发达，直刺长0．35～0．44 cm，易脱落。结果母枝三角形，皮目大，灰褐色，圆形或菱形，少数皮目为椭圆形，凸起，开裂。永久性二次枝略弯曲，枝条阳面褐黄色，阴面被覆白灰色蜡皮，自然生长有5～12节，有效结果节数2―8节，抽生结果枝2～5条。结果枝着生叶片13～14片，着生花序12～13个。叶片披针形，较小，长5．06 cm、宽2．26 cm，绿色，中等厚，光泽较差，叶面平滑，叶尖钝尖，先端尖圆，叶基楔形，叶缘平；锯齿浅，尖端圆，不规则，1 cm内有3～4个。花序着生花朵4～7朵，花蕾浅绿色，五棱形。花量中等，花朵为昼开型。

　　2．2果实主要经济性状

　　早丰脆果实近圆形，纵径3．04 cm，横径2．90 cm。果个中等大，平均单果重12．0 g，最大单果重16．3 g，果个大小均匀整齐。果皮红色(见图版1)，果面平滑，光亮美观。果点中大，浅黄色，显著；果肩平圆，梗洼中深，小，环洼中广，果柄长0．20 cm，果顶凹陷，柱头遗存。果核梭形，纵径1．35 cm、横径0．66 cm；果核小，平均单核重0．33 g，核尖较长，锐尖，核纹中深，长条纵形；核蒂短小，钝尖，核内多有1粒饱满种子。果皮薄而脆，渣少，果肉白绿色，肉质致密、酥脆，汁液中多，风味浓甜，鲜食品质上等。可溶性固形物含量白熟期为19．78％、脆熟期为31．15％，可食率97．O％。

　　2．3生长结果特性

　　早丰脆栽植在平原肥沃地块，生长势强健，4年生树树高4 m左右，干径8．67 cm，冠径3．2 m×2．9 m。全树发枝12个，枝条中密，枝条年生长总量483．6 cm，1年生枝长为48．61 cm，直径为0．70 cm，节问长为2．0～3．46 cm。永久性二次枝自然生长5～12节，直径0．40―0．60 cm，有效结果节数2～8节，抽生结果枝2―5条。结果母枝长0．3 cm，结果枝长18．51 cm，节间长1．25 cm，平均着生永久性二次枝45．57个，冬芽191．86个，平均全树着生枣股317．9个。苗木定植或嫁接后第2年结果株率达67．o％，产量高而稳定；3年生树每个果枝坐果O．52个，平均株产3．9 kg，最高株产4．8 kg；4年生树每个果枝坐果0．98个，平均株产10．3 kg，最高株产19．6 kg。

　　早丰脆在瘠薄弛地上也表现出生长势较强，4年生树发枝6.5个，枝条总生长量272.6 cm，枝条中密，平均着生二次枝55个，冬芽184个，枣股288．3个。苗木嫁接或定植后第2年开始结果，第4年每个果枝坐果0．65个。

　　该品种花量中等，盛花初期采用喷赤霉素和环剥措施，可以提高坐果率，坐果率也稳定，花后每个果枝坐果可达1．05个，不易落果，采收前每个果枝有果0．98个。盛花中期以后开放的花朵，坐果率较低，每个果枝仅坐果0．53个。

　　2．4物候期

　　在山东泰安，早丰脆4月上旬萌芽，4月下旬展叶，4月下旬现蕾，5月下旬始花，5月底至6月中旬盛花，8月初为白熟期，8月下旬成熟采收，果实发育期85天，10月下旬落叶。

　　2．5适应性和抗逆性

　　早丰脆适应性极强，在土层厚仅15-20 cm、土质为风化页岩的山地上或在沙壤、粘壤、粉沙加黏土等不同类型土壤上均能正常生长，而且表现出开始结果早、果实品质优良、丰产稳产、果实成熟早，耐旱。2005年我们在山东泰安调查，炭疽病、溃疡病、黑斑病病果率低于5．00％，轮纹病病果率6．00％，适宜瘠薄山地和平原栽种。

　　3．区试表现

　　2002-2004年在山东泰安、济宁等地进行品种比较试验和区域适应性试验。结果表明，在平原地栽植，早丰脆1～2年生树开始结果，环剥当年能结果，比对照品种六月鲜结果早。早丰脆平均每个果枝坐果0．89个，坐果数比对照品种六月鲜高，采前落果轻微。早丰脆4年生树平均株产11．13 kg，对照品种六月鲜平均株产7．25kg。早丰脆成熟期比对照品种六月鲜提早3～5天。早丰脆可溶性固形物含量平均为32．45％，比对照品种六月鲜高0．8％。 

　　在山地栽植，早丰脆比对照品种六月鲜提早1年结果，每个果枝坐果0．7个，坐果数比对照品种六月鲜多，株产显著高于对照品种六月鲜，成熟期比对照品种六月鲜提早5-7天。可溶性固形物含量31．00％以上，显著高于对照品种六月鲜。

　　4栽培技术要点

　　4．1 栽植

　　在平原建园栽植行株距为4 m×2 m或3 m×2 m。山地建园沿等高线栽植，行株距2 m×2 m或3 m×2 m。

　　4．2土肥水管理

　　一般在果实采收后结合秋施基肥进行深耕，土层较厚的枣园，深耕的深度为20―25 cm；土层较薄的枣园，深耕的深度为15～20 cm。施肥以施有机肥为主，施速效肥为辅，施肥方法采用施基肥和施追肥2种，基肥在每年秋季枣果采收后施入，施肥量按树龄、土壤肥力和产量而定，幼树按土壤含氮量150、70、200 mg／kg施入，结果树以每产100 kg鲜枣需施入氮肥(纯氮)1．5 kg、磷肥(五氧化二磷)1．0 kg、钾肥(氧化钾)1．3 kg。1年中在萌芽前、花期、幼果期施追肥，追肥幼树以多点穴施、成龄树辐射沟施或全园撒施翻压。视旱情，适时灌溉。 

　　4．3整形修剪

　　密植园树形采用小冠疏层形或开心形等树形。小冠疏层形树高2―2．5 m，冠径2～2．5 m；开心形树高、冠径均为2．0～2．5 m。修剪以夏剪为主，冬剪为辅，夏剪主要是采用抹芽、摘心、疏枝以及撑、拉、吊等修剪方法，控制树体营养生长；冬剪主要是采用短截、疏枝以及撑、拉、吊等修剪方法，稳定树形，培养结果枝组。

　　4．4促花坐果

　　结果枝平均开花8～10朵时，喷布10―15 mg／L赤霉素，提高坐果率。环剥时根据树势强弱，环剥宽度控制在0．5―1．0 cm。先在第1层主枝上选留1―2个主枝作为辅养枝，或在主枝上选留若干个二次枝作为辅养枝。