在正常情况下，枣树栽植7～8年后，树形基本养成，进入结果期。此期修剪的主要工作是，继续扩大树冠，增加结果面积，维持健壮树势和良好的通风透光条件，稳定产量质量，延长结果年限。
枣树进入盛果期后，产量逐年增加，同时抽生大量枝条。选择发育充实健壮、方向、角度适宜的枝条，用于扩大树冠和结果；交叉重叠、细弱并生或下垂枝，可根据需要，分别进行疏剪或短截，以免扰乱树形，消耗营养，影响产量。
对各级骨干枝的延长枝，适当短截，继续延伸，增加结果面积，提高单株产量。不用于扩大树冠的枝条，可通过摘心，控制营养生长，促进成花结果。对个别直立强旺枝，可开张其角度，抑制营养生长，促其结果。
中央领导干的高度，以保持4～5米为宜，过高时适当落头，如果中央领导枝已经自然封顶而停止了生长，或因结果过多而改变了原来的直立生长特点时，也可暂不落头，改造为结果枝，衰老后再回缩更新。需要落头时，中央领导枝也不要一次去掉，可先回缩到2～3年生枝段的分枝处，以后逐年下落，以免疏枝过重导致旺长。
对树冠外围的枣头，一部分延伸生长，一部分短截后促生分枝，扩大结果面积；内膛萌发的徒长枝，如有空间时，可选健壮者短截1/3～1/2，或早期摘心，促生分枝，培养为结果枝组，无用的枝条应及早疏除，特别是由枣股主芽萌发的枣头，长势较弱，节间较长，结果能力较差，可及早疏除。
枣树结果枝组的结果能力一般都很强，但以壮龄期（3～10年生）的结果能力最强。为使全树保持较强的结果能力，需对结果枝组及时进行更新修剪，使大部分结果枝组保持在壮龄期。但枣树品种不同，壮龄期持续时间的长短也不一样，更新修剪时需区别对待。
更新结果枝组的办法，一是先养后去，二是先去后养。先养后去，是在衰弱枝组的下部或附近的骨干枝上，选留一个发育枝，短截或刻伤后促生分枝，培养1～2年后，再更新衰老枝组；先去后养，是对衰老的结果枝组先重回缩，刺激下部或附近骨干枝上的潜伏芽萌生壮枝，再培养为结果枝组。先养后去的办法，可根据枝组年龄、衰老程度，逐一更新，对全树产量影响不大，此法适用于树势较强，自然发枝较多的品种；先去后养法适用于树龄较大，树势较弱，自然发枝少的品种，此法修剪量大，影响当年产量，如只行局部短截，则发枝不理想，更新效果不明显。
修剪结果树时，既要维持丰产的树体骨架，又要注意结果枝组的选留和更新。在修剪方法上，应疏、截结合，以疏为主，去密留稀，去弱留强；在修剪的轻重程度上，要根据土质、树龄和品种而不同：萌发力强的小枣类型，发枝量多，可多去少留；萌发力弱的大枣型，发枝量少，可少去多留；土层深厚，土质肥沃，树势健壮的，修剪量宜轻，反之宜重。
