台湾大青枣,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果新品种。果实呈长椭圆型果大，单果重一般在100－160克之间，果皮鲜绿，果肉白色，有“维生素丸”之称。
现将福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司科技生态农庄的栽培管理技术介绍如下：
一、栽培。l、选地：种植台湾青枣对土壤的要求不高，壤土、沙壤土、偏沙性土、一般黏性土、红壤土、黄壤土、坭炭土、微酸性土、微碱性土等均可种植，但以透气性好，保水、保肥性强，土层深厚肥沃的向阳土地种植最好。2、整地；将土地深翻，除去杂草，用耙子搂平，株行距按4×5米，长宽深按0.80×0.80 ×0.60米打好穴，回土前，然后施入垃圾泥50千克或腐熟有机肥10－15千克，并与回填土搅拌均匀，堆成小土墩状，以免积水沤根。3、定植方法：对外地调入的和贮藏中失水的苗木栽前须有水中浸根12小时，再把苗放入穴内，使根系舒展，填土后提苗并压实，栽好后即灌透水。
二、管理。l、基肥。台湾青枣需肥量较大，除要施足基肥外，还要增施追肥和叶面肥。基肥要开沟施放，在树冠滴水线内侧开一环形沟，沟深30－40厘米，宽约20厘米，长50－100厘米。两年生树，每株施腐熟粪肥10－15公斤、磷肥0.5－l公斤、复合肥0.5公斤、饼肥l－2公斤；这些肥料须与表上充分拌匀后再施放在沟内，最后覆土。2、追肥。台湾青枣根系十分发达，大部分根系分布在浅土层，追肥见效快，效果好。追肥量约占全年用肥量的50％，一般为3次进行。3、及时疏花疏果。台湾大青枣每叶腋着生一个花序，每个花序开10－20朵花，每个花序自然挂果2－5个，如任其自然生长则单果重大大下降，严重影响果实的商品合格率。为促进果实发育，提高果实品质，必须及时疏花疏果，疏花疏果时间在9月下旬一10月进行。一般2－3片叶留1个果实，其它全部摘除。4、修校整形。当年栽植的果树，于5－6月份在嫁接口上方选留3－4条健壮枝条作主枝，其它的幼枝及砧木芽全部剪除。8－9月当主枝抽到2－3米时，把顶端摘除，以促进横向生长而形成树冠。在2－3月果实收摘后，将主枝离地面40－50厘米处锯断，剪除所有的枝条，更换主枝。
