枣采收后的一段时期，枣树的营养由采前向果实输送转向自身积累。加强采后管理，可恢复树势，增加树体贮藏营养，为来年树丰产、果优质打下基础。
一、加强土肥水管理
1.改土。枣树多生长在山坡地、田埂、荒滩等土壤贫瘠处，立地条件较差，改良土壤很重要。在土壤接近封冻时，深翻园地，翻地深度以15-20厘米为宜，将落果、病叶、杂草翻入土中，以改善土壤结构，促进根系生长，消灭病虫。
2.叶面喷肥。喷0.3％-0.5％的尿素和0.3％-0.4％的磷酸二氢钾混合液，每隔7-10天喷一次，共喷2-3次。
3.尽早施基肥。采果后，尽早施优质腐熟农家肥，成龄树可株施有机肥100公斤，碳酸氢胺、过磷酸钙各1-2公斤；幼树施肥量可酌减。幼龄树以环状沟施为主，配合放射状沟施；成龄树可在行间沟施或撒施浅刨。
4.浇封冻水。秋翻枣园应该浇一次透水，末秋翻枣园根据土壤墒情适量灌一次水，以提高根系和幼树的抗冻能力，利于枣树安全越冬。
二、防治病虫，预防冻害
1.及时清园。树落叶后，及时将园中的落叶、僵果、烂果、杂草清扫干净，集中深埋或在园外焚烧，减少越冬病虫源。
2.刮树皮，捉虫卵。枣粘虫、枣步曲也有在枣树粗皮裂缝中产卵或结茧越冬的。初冬时刮净树上翘皮，刮裂缝和斑病，结合浅翻园地拾净越冬和蛹，集中销毁。冬闲时可人工捕捉树上的衰蛾，刺蛾等越冬虫卵，集中杀灭。
3.树干涂白。落叶后，将树干和大枝基部涂上涂白剂，消灭越冬病菌和虫卵，并能防冻害。（涂白剂配方：生石灰10份、石硫合剂原液2份、粘土2份、水30-40份）。
4.喷药。枣树落叶后和明年发芽前，各喷一次3-5波美度石硫合剂或100-200倍液的索利巴尔，防治越冬病菌和虫卵。
