一般的红富士苹果是很甜很脆，但是它们的核往往都有些涩味。而‘冰糖心’最大的特点就是核也很甜，甚至可以一直吃到心，本水果超市的“冰糖心”苹果主要产自新疆，因为当地气候、土质的特点，致使苹果核部位颜色略深，明显呈黄豆大小的块状；而核外围则包裹着一团黄黄的冰糖心，以致核肉比苹果本身的肉还要甜。
以前，一说到苹果就自然会想到‘红富士’；不过今年，‘冰糖心’就成了苹果市场上的一匹黑马，而且从目前的市场销售情况来看，风头俨然已经盖过了陕西、山东的‘红富士’。
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