枣树的整形修剪是依据枣树独特的发枝习性和喜光性强的特点，通过修剪使之形成适宜枣树生长习性的固定的骨架，达到改善树冠的通透性状，增加了结果部位，实现立体结果，提高枣果的质量和产量，延长结果年限的目的。
不存在留花量的问题：大多数果树花芽都是在上一年分化形成的，在冬剪时依据所定产量必须确定好留花量，以减少果树因开花座果而消耗大量树体营养现象的发生。而枣树的花芽是当年分化当年开花结果的，并且花量极大、花期长。同时还可以多次分化花芽结果。在正常管理的情况下，没有大小年结果的现象。所以在修剪时十分方便，不须为留花量而费神。只要做到各级枝系层次清楚，调查好各层之间的间距，使其通风透光，树体结构合理即可。
结果枝组易于培养和更新：着生于同一枣头主轴上的若干个二次枝，组成一个结果单元，人们称之为结果枝组。枣头一经摘心或剪掉顶芽。便成为一个结果枝组。小的结果枝但可具有3―5个二次枝。对单轴延伸多年的枣头摘心或冬季剪去顶芽可形成大型的结果枝组。可具有二次枝20―30个以上。结果枝组形成后较为稳定。生长量很小，但连续结果的能力确很强，可连续十几年结果。当结果枝组衰老时，可部分或全部疏除，利用新生出的枣头代替之，故更新工作十分简便。
